年度知識：普洱茶倉儲實質性問題上

好的普洱茶必須是"好原料+優良工藝+好倉儲"，因此，普洱茶存放歷來都是普洱茶品質乃至轉化過程中的重要的一環，這個環節若是處理不好，那麼再好的普洱茶也會放廢掉。

當然，在普洱茶存放過程中，除了有地域的倉儲差別之外，還有更加尖銳的倉儲問題，比如長久以來話題不斷的"干倉"和"濕倉"，各種不同年份、不同存放環境下的普洱茶特點，家庭存放等各種普洱茶存放過程中所遇到的問題。

在不同「倉」的存放下，自然會有不一樣的普洱茶，這不僅關乎到普洱茶內質，更在口感方面影響著很多消費者的認知。

因此，普洱茶的倉儲存放，對於普洱茶品質以及轉化後的口感，都是有著千絲萬縷的關係的，在過去的一年中（2017年），普洱茶也經歷著激烈而緩慢的發展路程，但是在這期間，無論是消費者還是商家，對不同「倉」的普洱茶的重視程度仍絲毫未減半分。

特別對於大眾消費者來說，在買普洱茶時，都非常注重自己所買的茶是什麼倉下的普洱茶，「干倉」？「濕倉」？廣東倉還是雲南干倉？以及買回去怎麼存放等等很現實而實在的問題都引起了廣大普洱茶愛好者的深刻關注。

中國普洱茶網特此在2018年初，就關於普洱茶在不同倉儲存放環境過程中遇到的各種問題及解決辦法，進行了整理匯總。以供廣大茶友參考學習！

干倉普洱茶和濕倉普洱茶的區別

干倉普洱茶的條索結實、顏色鮮潤、油麵光澤，充分表現了茶葉的活力感；而濕倉普洱茶的條索鬆脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉。一些發霉不久的，或發了霉又加密封的茶，在一打開時，就會從茶葉中發出一股嗆人的霉味。

干倉生茶的湯色是栗紅色，陳期在七八十年以上的，略轉深栗色。如干倉陳化的「圓鐵」普洱茶，茶湯呈鮮栗紅色，是典型干倉生茶的湯色，而「同慶」老號的普洱茶，則已經轉向深栗色了。濕倉茶的茶湯與熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。

普洱茶倉味是怎麼樣的？

倉味聞起來有一股霉霉的味道，和真的發霉茶很相似，但倉味與霉味是有所區別。可是對於一般人認為，二者就是一回事，其實並不是那樣。其不同之處在於倉味後面帶著茶（普洱茶）的真味，且倉味是可以退的，也就是所謂「退倉」！

倉味就是不同地方儲存出來普洱的不同味道，不同地方、不同溫度、不同濕度所儲存出來的普洱是不一樣的。倉味茶喝後喉部是乾燥、刺激、不適，口腔也有燥、苦的感受。貯存得當的茶，喝後口腔和喉部都應該是滋潤、清爽、生津的。倉味聞起來有一股霉味，但倉味是可以退的。

什麼是普洱茶純干倉？

「純干倉」普洱茶的出現，約在1995年左右。主要是當時香港茶商的茶品主導普洱茶市場，市場都認同普洱茶需要經過茶商倉儲，而「純干倉」普洱茶是由一些普洱茶收藏家流出，一般為個人家庭倉儲，所以是相對於當時香港倉的「干倉」（倉位較好）、「濕倉」（即倉位較低）而言的。

什麼樣的普洱茶需要進"倉"？

普洱茶內含物質的變化是一個複雜的系統工程，適宜的環境是內含物質緩慢的鏈式轉化條件。如果這些條件發生變化，內含物質的轉化就會因「越軌」而產生「異化」。而所謂「入倉」，就是將普洱茶儲存於某一倉儲環境，企圖以人工方式改變自然環境，例如增濕、增溫、不通風、添加藥劑等等，以利茶品快速陳化。

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