出門旅行＋美味素食＝每逢佳節瘦3斤

最新 01-20

有人用腳丈量旅行，

有人則用味蕾感受世界。

距新年小長假還有20多天，

想打破每逢過年胖3斤的魔咒，

不妨隨我們一起，

開啟一趟令人驚艷的素食之旅。

關鍵詞：文化

PETA（善待動物組織）將俄勒岡州命名為「素食者的最佳城市」，其原因之一就是在波特蘭市內有多達100多家素食餐廳。Farm Spirit是當地票選出來的波特蘭最棒的素食餐廳，從店名就知道這間餐廳主打農場鮮采，而且只提供蔬食。有意思的是，在Farm Spirit你事先並不知道會吃到什麼，全靠主廚利用當季新鮮食材來發揮，令人驚喜不斷，又回味再三。

1414 SE Morrison St,波特蘭, 美國俄勒岡州

美國波特蘭的素食氛圍向來濃郁，這裡有適合全素食者居住的民宿，還有世界知名的素食主義的商場——Food Fight Grocery，從飲食到娛樂都標榜素食。在素食商場中，娛樂場所也以素食主義為賣點，就連演員的行頭也有規定：不能穿皮草、絲綢，也不能佩戴珍珠之類的動物製品。

溫哥華天生就帶有「素食主義」的基因，豐富多彩的素食活動，西海岸盛產的北美新鮮食材，都為素食主義者的生活質量提供了保障。在溫哥華各式各樣的素食餐廳里，The Acorn Restaurant是最著名的餐廳之一。這家餐廳曾被En Route雜誌評為全球十大新近開張的最佳餐廳，它也是全球唯一一家獲此殊榮的素食餐廳。

在這裡，素食者、無谷蛋白愛好者和生肉愛好者（新派素食者也吃肉，但以生肉為主，且有特定的食品製作方式）可以品嘗到由水果蔬菜製成的美食，這些美食精緻得如同博物館的藏品。

3995 Main Street,溫哥華, 加拿大

從The Acorn Restaurant步行10分鐘，即可到達溫哥華的「小印度區」，印度特色的服飾和濃濃的咖喱味，可能讓你錯以為置身印度。其中，緬街（Main Street）是古董店、20世紀懷舊商店的聚集地，各式各樣的店鋪售賣古董傢具、地毯、書籍和家居精品，還有極富情調的咖啡店、酒吧或餐廳可供休憩。吃完素食，別忘了來此逛逛。

關鍵詞：第一

位於蘇黎世的Hiltl餐廳創建於1898年，是世界上第一家素食餐廳。但在19世紀，素食餐廳可不是高端的代名詞，在「無肉不歡」的年代，素食店常被人嘲笑為」草根堂」。最早的時候，有些顧客為了不被熟人認出來，都是走後門到店裡用餐。初代老闆估計做夢都想像不到，21世紀，吃素成了時尚，這家店也搖身一變，成了蘇黎世的地標。

Sihlstrasse 28, 蘇黎世, 瑞士

作為歐洲最長購物街道的班霍夫大街（Bahnhofstrasse），距離Hiltl不到300米，位於蘇黎世寸土寸金的商業中心，街道兩旁的椴樹與奢侈品牌商店齊頭綿延，成為一道讓人目不暇接的靚麗風景線，飯畢不妨來此消食。

1989年Joia餐廳在義大利米蘭橫空出世，它不僅是世界上第一家獲得米其林肯定的素食餐廳，更掀起了美食界的一股巨浪。初創至今的近30年里，創始人里蒙在Joia的每一季菜單中都堅持設計基於當季有機食材的料理。他相信食物本身是一種良藥，正確的搭配可以給人帶來健康和積極的能量，同時，食用素食更是對自然的尊重與回饋。

Via Panfilo Castaldi 18, 米蘭, 義大利

距離Joia不到300米的愛之廣場（Love Square Milan）是一個常常會被遊客忽略的浪漫之地，廣場因這裡的幾百顆愛心而聞名，這裡還是當地年輕人玩快閃的首選之地，滿足了味蕾之後，記得來此感受一下異國文化。

關鍵詞：隱秘

世界著名的悉尼歌劇院內有一家堪稱悉尼最棒餐館之一的法國素食餐廳，儘管悉尼西餐廳多得如過江之鯽，但這家絕對是其中的佼佼者。伴隨著搖曳的燭影和絕佳的餐廳氛圍，Guillaume at Bennelong為每一位到訪的食客提供美味的素食大餐。

Sydney Opera House, 悉尼, 澳大利亞

就餐後，你可以漫步悉尼歌劇院，這隻巨大的「摺紙帆船」，就安寧地停泊在港口。你可以在岩石區狹長的鵝卵石街道漫步，然後去環形碼頭(Circular Quay) 觀看街頭表演，再走進當代藝術博物館(Museum of Contemporary Art) 參觀，或登上悉尼塔眼(Sydney Tower Eye) 上的觀景平台，將整個城市盡收眼底。