警惕！這幾種常吃的蔬菜農藥殘留最高

農殘致癌

數據顯示：我國蔬菜農藥殘留超過國家標準的比例為22.15%，部分地區超標比例為80%。

美國環保局證實，92種以上農藥可以致癌，90%殺蟲劑可以致癌。

受殘留農藥毒害所造成的癌症、先天畸形胎兒、先天愚形胎兒、兩性兒、神經系統失調、心腦血管疾病、消化道疾病等越來越嚴重。

5種蔬菜農藥殘留高

1、西紅柿

由於西紅柿是生長在大棚裡頭，它的花蕊不能正常授粉和結果。所以菜農必須在上面點一些生長調節劑，才能正常長出來，這樣的西紅柿會有不同程度的畸形、空心、無籽、外紅內綠

2、白菜

說起白菜的農殘，很多人認為只有把外面的葉子摘掉就好了。其實白菜生長時要打兩種農藥，一種在葉子外面，一種在根部，根據抽驗證實，圓白菜出現內層農殘比外層高的現象。

3、菜花

由於在運輸過程中，為了保護菜花，都要包上一層紙或者網狀的膜。導致菜花上的農藥無法揮發，加上菜花表面凹凸不平，導致農藥殘留較多。

4、黃瓜

很多買黃瓜都會選擇「頂花帶刺」的，需要注意的是，黃瓜頂部與「頂花」連接的地方往往會多長出來一塊、有凸起，這就足以說明這個黃瓜是打了雌激素的。

5、空心菜

空心菜是農殘蔬果之首，由於空心菜只採摘上面的菜葉，下面的根部一直留在土壤里，導致農藥長期的殘留。另外，為了避免蟲害，葉子上不斷噴洒農藥，這兩方面加起來，導致空心菜的農藥殘留是最高的。

去農殘這幾招最有效

1、去皮

去皮是最可靠的去除農藥的方式之一，大約可以去除90%以上的農藥殘留。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿蔔等。

2、焯水

在熱水中，農藥的溶解性增強，因此去除農藥的效率比冷水高。為避免營養流失，焯水的時間不能太長，1-2分鐘為宜。如綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆等。

3、清水浸泡

清水浸泡、流水沖洗是最基本的果蔬清洗方式，10-15分鐘的浸泡效果較好，這是因為浸泡時間過長，果蔬會重新將農藥吸附進去。

4、加點麵粉

麵粉水的pH值為弱鹼性，有機磷農藥的去除效率比清水略高一些。此外，麵粉、澱粉可能還存在一定的吸附作用，有助於去除農殘。

5、通通風

目前蔬果使用的農藥具有揮發性，新買的蔬菜不要放在塑料袋中，拿出來晾一晾、通通風，可減少農藥殘留量。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！