一年吃掉3.9萬億！中國人最愛點的這類菜，暗藏著哪些危害？

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中國人到底有多愛吃？從日常用語中就可見一斑。工作叫「飯碗」，嫉妒叫「吃醋」，兩面派叫「吃裡扒外」，輕而易舉叫「小菜一碟」……

據中國烹飪協會統計，在剛剛過去的2017年，全國餐飲收入預計將超過3.9萬億元，同比增長達10.7%。

其中，最受歡迎的口味是「咸鮮」，超越了熱門選手「麻辣」和「酸辣」口味。

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咸鮮口味看似比辣味健康，其實容易惹來各種慢性病。

下館子吃一頓，鹽攝入量就超標

中國營養學會建議每天食鹽攝入量不宜超過6克（鈉2200毫克），而下館子的人一頓吃下去的鈉就有2902毫克，一頓吃的量比推薦量一天還多。

那麼鹽攝入量超標會帶來哪些危害呢？

危害一 高血壓

雖然有部分人屬於「鹽不敏感型」，但是大部分人都屬於「鹽敏感型」，多吃鹽就會升高血壓。有研究說「鹽吃得過少也有害」，但這種擔憂，還是等先把鹽吃得足夠少之後再討論吧。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。這種情況下，要不要控制吃鹽的量，地球人都明白，就不多說了。

危害二 傷腎

腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液排出體外。尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。在動物實驗中，人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高。

危害三 對皮膚不好

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。最近，有研究表明吃鹽太多容易長雀斑!這讓女人們很是擔心。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼

危害四 身體內的鈣容易流失

鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從「少吃鹽等於多補鈣」這句骨質疏鬆治療醫生常說的話是明智的。

危害五 增加胃癌發病率

吃太多鹽，增加胃癌風險。每日攝取超過10克以上的鹽，傷害胃黏膜，導致胃發炎，長期下來罹患胃癌的風險性上升三四倍。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

此外，長期重鹽飲食會引發皮膚老化、高血壓、心血管疾病、腦中風、呼吸道炎症、肥胖、肝腎疾病等多種疾病，還會增加患胃癌和骨質疏鬆風險。如果想要保持健康的體態，我們還是應該從飲食習慣上作出積極的改變。

少吃鹽的四個辦法

1、用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。

2、多吃自身有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

3、多採用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

從菜品種類來看，魚、肉類菜肴（包括肉湯）的鈉含量平均在440毫克/100克以上，炒菜類在250毫克/100克左右，吃一盤（八寸盤）帶肉的炒菜，鈉攝入量就已遠遠超過推薦的一天攝入量。

從菜繫上講，川菜往往高油高鹽，比如水煮肉等，東北菜善燉，鹽都加在了湯汁中。

從烹調方法上看，砂鍋類、干鍋類、滷水類、豉香類菜肴常常比較咸。

4.、少吃麵食類食品。

調查發現，麵食類食品含鹽量較高，普遍高於米食類。其中，麵條最咸，一小碗麵條（50克）光是麵條就含350毫克鈉，加上調料含鹽量更高。其他的高鹽主食依次為餃子、家常餅、包子。而我們印象中覺得口感較鹹的炒飯，含鹽量反而排在後面。

血液之毒猛於虎

食物進入胃之後有一個消化吸收的過程。精微的物質進入小腸，廢棄的物質進入大腸。大小腸經將有用的留下，無用的排出體外。

中國中醫科學院副主任醫師王敬說，人體當中儲藏毒素最多的位置有兩個，一是腸道，二是血液。腸道的毒素只是表面，更深層次的毒素在血液中。

如果腸道中的毒素沒有及時排出，那麼再次吸收的過程中，這些毒素就會進入血液，血液一旦被污染，就會表現出各種各樣的病症。而且毒素一旦進入血液很難清除掉。

相信藥物，不如相信自我調節

人的健康狀況的調節是靠人體本身所具有的調節修復系統來完成的，外部因素只能起輔助作用。

打通經絡，就打通了氣血的通道

經絡氣血通暢的狀態就是人體健康的狀態。經絡氣血一旦不通暢，臟腑組織的代謝廢物無法快速有效的排出體外，在體內就會污染全身，人體就無法保持健康，疾病隨時都可能產生。吃再好的補品也沒用，因為水谷精微不能被運輸到全身臟腑組織以提供營養。打通經絡，就用低頻電刺激穴位，喚醒人體自愈力

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