2018年速食麵行業產業鏈分析及政策匯總

中商情報網訊：中國速食麵市場為世界最大的速食麵市場。2015-2016年，儘管由於食品安全問題造成的若干負面事件、網上食品外賣平台的逐漸普及以及中國產品價格普遍上漲，中國速食麵市場零售額增長率分別減少7.0%及0.8%。總體而言，中國速食麵市場的零售額由2012年的約800億元增至2016年的約812億元，2012年至2016年的複合年增長率約為0.4%，而中國速食麵市場的零售銷量由2012年的約436億份減至2016年的約372億份，複合年增長率約為-3.9%。

根據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國速食麵市場需求及發展前景預測報告》數據統計顯示，中國速食麵市場於未來可能會保持平穩增長（按零售額計）。2012年-2017年年均複合增長率為0.4。估計2018年中國速食麵市場的零售額為816億元。2012至2018年中國速食麵市場零售額情況及預測如下：

數據來源：中商產業研究院

速食麵行業產業鏈

速食麵食品行業的主要原材料為小麥、麵粉以及棕油，關聯的上遊行業有糧油生產（小麥、棕油生產）、麵粉加工業。上游小麥、棕油價格的波動與麵粉加工業的發展對速食麵食品行業的生產有著重要影響。上遊行業穩步健康發展、小麥、麵粉及棕油的充裕供應，確保了速食麵行業快速發展所需原材料的穩定；上遊行業優質小麥、專用麵粉以及優質棕油的大力發展，生產工藝的進步，加速了速食麵產品質量的提高，有利推動了速食麵行業中高端產品的快速發展。速食麵按工藝劃分主要有：油炸速食麵、非油炸速食麵、濕法速食麵三種；按包裝則分桶裝、杯裝以及袋裝。

速食麵製造行業的下游為流通環節的經銷商和終端消費者。近年來，隨著下游經銷商的發展成熟，速食麵下游銷售渠道（如連鎖超市、賣場等）在整個產業鏈中逐漸居於強勢地位，從而造成速食麵製造企業銷售費用的大幅增加，擠壓了速食麵生產企業的利潤空間；對於已形成品牌先發優勢的速食麵製造企業來說，下游經銷商發展成熟的同時，也擴大了速食麵製造企業的品牌影響力，使得速食麵製造企業對經銷商有較強的議價能力，並且居於強勢地位，這保障了品牌速食麵企業擁有較大的利潤空間。

資料來源：中商產業研究院

速食麵行業政策一覽

資料來源：中商產業研究院整理

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