蘿蔔大骨湯加點它，補鈣不輸牛奶

熟語講:冬天的蘿蔔賽人蔘。蘿蔔有很多的好處:

首先，它可以開胃，當你感覺沒胃口的時候，吃點蘿蔔，胃口就會好很多；

其次，助消化解油膩，比如大魚大肉吃多了，胃感到不舒服，來碗蘿蔔湯，人頓感舒服。

其三，利尿排毒。人生病的時候，吃點蘿蔔水，有很好的緩解作用。

再次，富含維生素C，可抗皮膚老化。

但是再好的東西，也不要過量的食用，物極必反，適量就可以了。

蘿蔔的做法也很多很多，下面就介紹一款我日常的湯品:

做法:

準備食材:

主料: 大骨棒1根，白蘿蔔半根，枸杞一小撮

輔料: 料酒少許，醋幾滴，蔥一根，姜1小塊

步驟如下:

1. 大骨，蔥，姜，洗乾淨，蘿蔔去皮，備用。

2. 鍋里放適量水，燒開，把大骨洗乾淨放進去，同時倒一瓶蓋料酒進去一起煮，去腥。

?3. 再次燒開後，煮一分鐘就可以，撈進冷水裡洗乾淨。

4. 把大骨，姜塊切片，枸杞放進電壓鍋里，同時也滴幾滴醋進去一起煮，按「蹄筋檔」煮個40分鐘左右。

?5. 這時就把蘿蔔切成厚片，蔥切末，備用。

6. 大骨湯好了，開鍋，先把上面那層厚油舀掉，才不會那麼油膩，再放進蘿蔔厚片，壓15分鐘就可以。

??7. 十五分鐘後，放氣，開鍋，加進適量鹽，雞精，拌勻，最後撒上蔥花，至此，湯做好了。

溫馨小提示:

1.大骨湯里加幾滴醋，醋不要加多，會影響湯的鮮美口感，適量的醋能使骨頭裡的磷,鈣溶解到湯裡面，提高湯的營養。

2.蘿蔔後面放，這樣煮出來的蘿蔔片更鮮甜，也保留水分。

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