【美食】爽脆醋蘿蔔

我喜歡蘋果， 你卻給我一箱梨。 你問我感動嗎？ 我卻沒辦法回答， 於是你向大家說你為我付出多少 ，我卻多冷漠！

爽脆醋蘿蔔

主料：白蘿蔔

配料：鹽、白糖（冰糖）、米醋、話梅、檸檬、紅棗、枸杞、米椒、生抽

製作方法：

1

白蘿蔔切1毫米左右薄片或1百米寬5厘米長條。

蘿蔔不要去皮，才會有爽脆的口感。

2

切好的蘿蔔用1勺細鹽拌勻，腌10分鐘至出水，倒出水並瀝干水分 。

3

放1勺白糖拌均勻腌10分鐘，瀝干水分。

重複一次白糖腌10分鐘，瀝干水分。

經過鹽腌1次，白糖腌2次的蘿蔔，辣味和生蘿蔔味就不存在了哇。

4

調料汁：

白糖、話梅、紅棗、枸杞、檸檬、米椒混合，倒入涼開水、米醋、適量生抽攪拌均勻。

或者直接用野山椒的泡椒水，簡單而且成功率百分百。

5

覆蓋保鮮膜，冰箱冷藏半小時以上即可食用。

其中的糖、醋的量按自己喜好來調整哦，加入蜂蜜味道也杠杠滴。

南北味道

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