說到巴西烤肉，那是很多大葷主義者們的心頭好。大塊的烤肉在鐵架上油滋滋的旋轉跳躍，光是看著就控制不住口水了！但也正是因為巴西烤肉太過出名，所以提到巴西，好多人還以為人家只有烤肉。其實烤肉只是一部分，巴西最著名最特色的美食，其實是「三巨頭」！

（圖片來源於menuism）

巴西烤肉

巴西烤肉起始於巴西南端的Rio Grande do Sul，早期的當地人喜歡圍繞在篝火旁分食牛肉，久而久之就演變成為了現在的巴西烤肉。巴西烤肉一般不加過多的調料，就吃肉本身的味道，最多在烤熟之前撒一點點鹽提味。一般以牛肉為主，一些平民家庭也會選擇豬肉。

（圖片來源於groupon）

巴西烤肉其實不僅在巴西盛行，在阿根廷、烏拉圭等南美地也是很受喜愛的食物。巴西烤肉本身就自帶了熱情奔放的南美拉丁風情，巴西畜牧業發達，肉都是切大塊穿在木簽之上烤熟。在巴西的烤肉店裡，你會看到服務生人人手拿一個長簽，上面穿了大塊的肉，根據客人的要求切下肉片，非常霸氣。而巴西的烤肉店大多以自助的形式出現，扶牆進扶牆出不是夢，讓你吃肉吃到過癮！

（圖片來源於華麗志）

Feijoada

這道菜的知名度雖然遠遠不及巴西烤肉，卻是巴西的國菜。音譯過來叫做腓秀雅雜。說到這道菜主要起源於一種叫做「腓讓」的黑豆，在巴西，人們把黑豆和除了黃豆以外的豆類統統叫做「腓讓」。

（圖片來源於smithsonianmag）

腓秀雅雜這道菜就像聽上去一樣，比較雜。比較完整的腓秀雅雜是用牛肉、豬肉、豬內臟、豬雜、香腸再加上黑豆、甘藍等蔬菜和調味料在罐子里燜熟後再撒上橙子片和木薯粉，配著米飯吃。

但一般平常人家的腓秀雅雜會做的簡單一點，直接用黑豆加上大米做成豆飯，再配著黑豆、牛肉、蔬菜等燴製成的燜菜一起吃。味道豐富，很有當地特色。

（圖片來源於Pinterest）

巴西椰奶蝦

巴西椰奶蝦是一種巴西-非洲遺產。這種食物也是極具巴西風情的代表性沒事，主要流行在非洲移民聚集的巴伊亞地區。

其做法就是用咖喱濃湯加入椰子和鮮蝦燒制而成，口味酸辣中又帶著絲絲清甜，不管是搭配米飯還是當做閑暇時的零食都是很受當地人喜愛的食物。

（圖片來源於foodpresso）

最後一句

話說回來，巴西烤肉吃起來是真的過癮啊！

——————————————

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！