也談烤全羊——哈斯·巴根

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也談烤全羊

烤全羊，是少數民族的美食，風靡於蒙、新、藏等地區。

烤全羊，很費功夫。宰殺完畢，還需腌制一天，才能上架。考驗大廚的時候也就到了----火候決定口味，沒幾年的功夫是不行的！會砸了招牌的。

雖然，我是蒙古人，可是，第一次吃到它卻是在藏區，在桑科草原---一個美麗的地方！

那時，已是酒過三巡，被臧家女孩敬的一塌糊塗！連烤全羊都忘吃了，好在L君切了一片，塞進我的嘴裡，可是，我卻沒吃出什麼味來，真是暴殄天物呀！

在歌聲中，漸漸的，我的眼皮開始打架了，有了一些困意。不知誰喊了一句：「去跳舞吧！」於是，大家就一哄而起，魚貫而出，我也被拉出了帳篷。

外面，已經點起了篝火，還有一個藏族男孩在演唱，還說了好多話，大概是歡迎北京客人的意思。

「我教你跳舞吧！」說著，一個臧家女孩走過來，拉著我的手，教了起來，好像是鍋莊舞吧！她告訴過我的，可惜我忘記了！

如今，看到鍋莊舞，還是感到很親切！可是，很遺憾！我已經不會跳了。

真快呀！時間都去哪了？十五年就這麼過去了！留下的只有回憶了！

也談青稞酒

看了《七十七天》，讓我記住了岡仁波齊，也重溫了《張三的歌》，更讓我想起了「高原之寶」-----青稞。

第一次見到青稞是在青海；第一次吃到糌粑是在四川；第一次喝到青稞酒是在甘肅。可是，西藏呀！你還在我的計劃中！多想也能《坐上火車去拉薩》呀！

青稞，是大麥的祖先，也是藏族同胞的主食，高原四寶之一。它營養價值很高，也適合用來釀酒。青稞酒嘛，絕對是人間尤物！讓你一醉方休！

那一年，來到了桑科草原，坐在帳篷里，吃著烤全羊，喝著青稞酒，聽著臧家女孩的歌聲，漸漸地，便有了一些醉意，也大聲唱起了《洗衣歌》，漢語版的。

「但使主人能醉客，不知何處是他鄉。」

掐指一算，已經十五多年了！不知道那些藏族朋友怎麼樣？真是想念他們呀！還有那個女孩，教我跳鍋莊舞的，你還好嗎？

在那東山頂上

升起白白的月亮

……

作

者

簡

介

黃玉柱，蒙古族，蒙語名字：哈斯.巴根。1995年畢業於內蒙古醫科大學。現在北京監獄局清河分局醫院工作。愛好長跑、寫作等。多次在報紙、雜誌上發表文章。

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