我是土家妹子，我為自己帶鹽
我是一個喝著山泉水，吃著土家臘肉，具有親和力地地道道的土家族姑娘，也是80後寶媽一枚，我嚮往現代化的都市生活，但更喜歡湘西這片古老而又美麗，充滿著神秘傳說的熱土。
「張家界」聞名世界的旅遊城市，記得第一次離開家鄉的時候，心裡有喜有悲，根本不知道外面的城市離我這有多遠，滿懷的憧憬與期待，在大都市生活幾年後，甚是懷戀家鄉那份安靜恬淡的環境，想念兒時行走在泥巴路上的情景，對山外勾心鬥角的世界疲憊萬分，我木有聰明的頭腦應對大都市快節奏的生活，對大山的依賴，是存在於骨子裡的生活方式。
在這個浮華年代，不是每一個女孩子都有勇氣選擇生活在交通不便高寒山區。山裡的生活雖然美好，無人不喜歡，遠離城市的喧嘩，與世隔絕，猶如世外桃源，可又有多少人願意放棄花花綠綠的都市生活，定居在這麼偏僻的窮山區呢?大多數人最多就是想想而已，最終各種原因難以捨棄那座愛恨交織的城市。而我，拋棄夫君，獨自一人回歸到山村裡生活。回到這裡，不為別的，只因喜歡這裡的寧靜與這裡的山山水水。
記憶里，大山就像我的親人，它們年復一年陪伴著我長大成人。異嫁外地多年，經過慎重的考慮，我選擇了回鄉創業，很開心通過網路與你們相識，今後我會在我的出生地，努力的尋找原生態良心食材。
對湘西人而言，臘肉絕對是冬日裡最溫暖的一道美食，也是張家界眾多美食中最出眾的一種，他以香滑的口感，便利的蒸煮模式，成為老少爺們兒們舌尖上最愛的美味之一。冬不食臘肉，枉做湘西人。在這裡，我不想對臘肉的歷史多做探討，只是有一個不爭的事實，那便是網上，不曉得有多少流落在外地的湘西人在微博、空間里流露出懷念家鄉臘肉的帖子，對於他們來說，吃不到家鄉臘肉是一件很心酸的事情，這是很多外地人意想不到的，他們根本就體會不到，湘西的人們一到冬天，全家人便會圍著火坑，悠哉悠哉吃著臘肉火鍋。蘿蔔白菜只要遇見臘肉，就成了人間第一美味，而在這些遊子的內心深處，臘肉已經不是一種美食了，而完全成了一種思鄉之情的寄託，每到冬天，特別是年關，一想到遠方的親人們在各種情景之下吃腊味，這種思鄉的情緒就會有一次大規模的爆發。
記得小時候，媽媽和我談論鄉親們是如何躲避土匪打劫藏匿自家臘肉的故事，有些會選擇藏山洞，也有些埋地下的，還有少數人把臘肉裝進罈子埋在牲口糞便底下。湘西人對臘肉的情感不言而明，視臘肉為寶貝。生活在那個年代能有豬殺，有臘肉吃，簡直就是人間最幸福的事。以前的湘西地理位置惡劣，生產落後，物資緊缺，土匪橫行，鄉親們得點肉也不容易，所以才想出如此極端的藏肉方法。
離鄉這些年，媽媽知道外面的臘肉不合口味，每年都堅持寄臘肉給我。這時候，我就會特別特別的想念母親，正宗的湘西臘肉，敢於直面吃貨的審視，它沒有時尚的裝扮，只以憨厚的形象出現在在人們眼前，它淳樸、堅韌、粗狂外表讓我想起媽媽粗糙的雙手製作它的場景，媽媽用心寄出對我的思戀，所有的心血都凝聚在那臘黃黑亮的臘肉里。每當這時我就會感動的想哭，像小時候受委屈那樣，抱著母親的腰，哭個痛快。
母女的心，被這段遙遠的距離給牽絆著。心也像柴火熏幹了的臘肉，有一種醇香，有一絲牽掛，有一份留戀。
我是土家妹子，我為自己帶鹽。
「你好大湘西」（微信號：jsqmwh）編輯整理，作者|網友 素材來源：湘西網
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