這種家的味道，饞了好幾代人！
要在寒冬臘月里，找到家的味道，碗里必然要有一味臘腸。
小時候沒有冰箱，無論南方還是北方，家裡的爺爺奶奶們都會在年底、全家人都團聚的時候，殺年豬來犒勞大家。
一次吃不完，把鮮肉都腌制風乾，便成了幾代人都會垂涎的美味。
哪怕那一年的年夜飯新鮮的肉菜都不多，只要掀開飯鍋看到臘腸、咬一塊，鮮香的肉汁在嘴裡爆開，吃的每一口都是團聚的味道。
這種淳樸的家鄉味，已經丟失很久了。新聞里老是出現不良商人用死豬、瘟豬來做臘腸，你永遠都不知道，你買下的這根臘腸是不是在黑心工廠做出來的。
今天朕給大家推薦的這款土豬臘腸，選用上等的土豬肉原塊切成，完全手工製作，而且還帶有獨特的果木香，吃起來咸香韌爽，吃了還想吃。
臘腸要吃得健康，肥瘦搭配是很講究的。多一分肥肉則膩口，少一分則索然無味。
7分的瘦肉搭配3分肥肉，是口感最好的黃金配比，每一片臘腸都能嚼出緊實的肉感，卻一點都不膩。
這比超市裡那些，只是肉糜還帶有肉腥的臘腸，要有嚼勁和鮮味得多。
做一道最簡單的臘腸燜白米飯，香氣在煮飯的過程中慢慢飄散出來，而臘腸中的金黃油脂一點一滴滲入雪白的米飯中，米粒越發柔亮，甜中帶咸。
吃上一口，頓時會被巨大的幸福感包圍著，越吃越香。
富含硒元素，傳承百年的土味
每一種食物都是大自然的恩賜
這一款土豬臘腸來自於湖北恩施大山裡，這裡的山巒綿延不斷、樹木林立、微微濕潤的空氣，是城裡人渴望不來的。
而上天也對恩施額外的厚愛，這裡的土壤、動植物硒含量是世界之最。而在全中國，卻有2/3的人嚴重缺硒。經常補充硒元素可以保護視力、提高免疫力，防癌抗衰老。
用來製作臘腸的小土豬，從小就養在土家人的後院、山間里，自由奔放。不喂飼料不催肥，吃得和人一樣健康，玉米、菜葉都是它們的主食。
每一頭都養足200天，這樣才能保證做出來的臘腸韌爽十足，卻一點都不腥。
而腌制這款的臘腸宋師傅，已經有30年的經驗。
他說：從小就跟著老爸學做熏臘腸。嘿！我就是不相信，不加味精、香精、防腐劑和添加劑，就做不出好吃的臘腸。30年了，喜歡我手藝的人越來越多。我敢拍胸口說，我做的臘腸，小孩、孕婦、老人都放心吃！
他還說，其實啊，要做好這口臘腸也不容易。老祖宗的9道古法工藝，一項都不能少。
尤其是在熏制的時候，一定是用秋松木、甘蔗皮、橘皮等熏制。松木木質堅硬、水分少，這樣熏出來的臘腸只有淡淡的果木味，熏香怡人。
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一根土家手制臘腸
足以讓尋常食材更動人
朕的冰箱里，永遠都有臘腸在。 因為用它炒什麼菜百搭，不需要有高超的廚藝，自己也可以做出大廚級別的美味。
丨 臘腸炒玉米 丨
醇香嫩爽的口感不僅給味蕾帶來刺激，同時讓身體溫暖起來。
這道菜利用臘腸本身的油脂，最大程度減少了油的用量，更加突出了美味與健康並存的營養理念，更加符合現代人的少油清淡的飲食習慣。
丨 臘腸炒飯 丨
這是孩子們最喜歡吃的飯，沒有之一。
你只管放自己喜歡的菜進去，因為臘腸本身已經走足有的鹹味，不需要另加調味料，也能讓這頓飯變得醇香無比。一種香到靈魂里的味道，不知不覺吃到光碟。
正如《舌尖上的中國》說：「這是鹽的味道、山的味道、風的味道、陽光的味道，也是時間的味道、人情的味道。在這個寒冷的冬日裡，用這樣的溫暖美味，溫暖自己與家人的心和胃。
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