爽口果醋藕片

爽口果醋藕片

材料：

脆藕1節、枸杞20粒、純凈水適量

調料：

蘋果醋200毫升

準備：

脆藕削皮後切成均勻薄片用清水浸泡。

1.鍋中燒開水，放人藕片焯燙2分鐘。

2.撈起後浸入冷水，冰鎮待用。

3.容器中倒入蘋果醋。

4.再加入適量純凈水，攪勻。

5.放入藕片，蓋上容器，入冰箱冷藏2小時。

6.等待的過程中將枸杞洗凈、泡軟，吃之前裝飾即可。

1.藕片盡量切薄，這樣容易入味。

2.切片的藕立刻浸入水中，防止氧化變色。

3焯燙的時間不要太久，否則就會失去爽脆的口感。

4果醋浸泡的時間越久越入味，冰鎮之後更好吃。

蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。

中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。

生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。

同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。

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