黑木耳能抗癌，但千萬別這樣吃，越吃癌細胞越多

黑木耳是老百姓的常見食材，我們都知道黑木耳有著非常高的營養價值和養生功效，很多人都喜歡在飯菜中添加黑木耳，不僅可以調味，對身體也是極有好處，黑木耳常吃還可以抗癌，但是這樣吃致癌率高到離譜，越吃癌細胞越多。

黑木耳的功效：

防治貧血

黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

抗癌防癌

它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

延緩衰老作用

每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d，可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質，血漿過氧化脂質，血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。

木耳致癌：

不能和麥冬一起吃，麥冬的好處也很多，強心、抗菌，但是它與木耳卻是相衝突，同吃容易出現胸悶、噁心等。

不能和蘿蔔一起吃，兩者都屬於寒性食物，一起吃容易導致皮炎，木耳含有過敏源，特殊體質的最好不要兩者同用。

在泡發後，如果超過了24小時，最好就不要食用了。這時雖然肉眼看不到食物變質，但是其中已經積攢了大量細菌。

如果實在不想久等，可以早起把乾木耳用涼水泡上，放進冰箱冷藏，然後晚上食用。涼水泡發的木耳，更能保持木耳爽脆的口感。

正確挑選木耳的方法：

先用手捏

通常，純正的黑木耳含水分較少，用手捏，容易捏碎；捏完再放開，朵片可以很好地伸展，而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多，不容易捏碎。

再用嘴嘗嘗

好木耳口感純正，不僅沒有異味，還能嘗出清香。劣質木耳就不同了，香味嘗不出來，怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人，單是離「好吃」就差得很遠。

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