寶寶輔食——自製香腸

快過年了，總覺得應該有香腸的影子，可是市售的香腸加了調料，紅曲粉，還有酒，並不適合寶寶吃。要想吃上肉多料足少鹽無添加的香腸，親媽只能自己做了。

中間淺色的是寶寶的，只加了一丟丟鹽，外面深色的是大人吃的，加了醬油之類的。

準備的工具很簡單，一包腸衣，一個手動灌腸器，某寶上買的套裝，二十幾塊搞定。

材料：大排肉（要有一些肥肉），玉米，青豆，蝦仁（後面的料可以自己看著加，什麼都不加就是肉腸了），澱粉適量，生薑水適量

肉請菜場的師傅幫忙攪成肉沫，也可以自己拿刀剁碎。

倒入生薑水去腥，加入水澱粉，玉米，青豆和蝦仁，和肉沫攪拌均勻，同一方向攪拌至肉上勁。加了一點點鹽，寶寶已經吃調料的可以自己看著加醬油之類的。

將腸衣表面的鹽洗凈，在冷水中泡20分鐘，然後套在灌腸器上，最後的尾巴留在外面打一個結。

將肉餡裝入灌腸器，旋轉把手，使肉緩慢地進入腸衣中。

慢慢擠，快了容易漲破，開頭不太熟練，熟練了就能擠很長啦。

灌完一條腸衣，用棉線扎住尾巴，再用棉線打結紮出合適的長度。

懸掛晾起一晚，因為是寶寶吃的，就不要晾太久了，不然表皮會太硬咬不斷。

放水中小火慢慢煮，煮到香腸飄起來就是熟了。記得煮前用牙籤在表皮戳些洞，防止脹氣爆裂。

放冰箱冷凍保存。要吃的時候拿出來無需解凍，直接蒸烤煎炸都可以。

不粘鍋烤一烤，就是一道美味的點心啦。

END

——讓我們一起學著做媽媽——

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