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東北小村今天零下25,下趟菜窖,趕緊上炕,油滋了白菜餡兒包子

正午時分,太陽暖烘烘的,房檐上的冰溜子也滴答滴答化出來一些水,在這枯水期的水簾洞下面,肥胖的三隻笨雞,屁股朝著陽光,懶洋洋地曬著,看那認真的樣子,可能它們也嘮嗑呢,只是我們聽不懂吧。

後園子有個菜窖,只是東北特有的,敞開蓋兒,窖壁上半截都結霜了,最近氣溫低,往菜窖里瞅了瞅,大白菜、土豆、地瓜、蘿蔔啥的都安好,躺著沒動彈。菜窖很神奇,入冬後蔬菜在裡面走一遭再拿出來,土豆格外甜面,白菜格外鮮嫩,室外太冷,冬天就靠這個天然冷藏冰箱來保鮮蔬菜了。

這是樓區住戶的菜窖,一排排煞是壯觀,凸起的是排氣孔,因為菜窖在長期窖藏蔬菜時,會產生大量的二氧化眼和甲烷等有害氣體,要不時地通通風放氣才行,每次下菜窖掏菜之前也要先打開蓋子放會兒氣或者扇呼扇呼,不然會有「被悶在菜窖里昏迷甚至死亡」的悲劇發生。

菜窖一般向下挖個兩三米左右,大小不一,順梯子爬下去取放蔬菜。有的人家沒事兒會把蓋子敞開放空氣,我小時候有一回捉迷藏,眼睜睜看著一個小夥伴跑著跑著突然平地消失了,隔老遠看不明覺厲,變戲法一樣倏地人就不見了,走近才發現他掉菜窖裡頭了。

木頭帳子和土坯房。門前的燈籠是去年過年時候自己扎的,東北好多人家還保留著手工扎燈籠的傳統,也是一種儀式感吧。從春節前幾天一直掛到過完正月十五。當然,有的一掛就是一整年。半夜起來照個亮啥的。

灶台和旁邊連著暖氣管子的鐵爐子,水管之上有個水箱,熱水在水管里循環,屋裡更暖和點兒。

醬缸,同樣的黃豆,同樣的鹽量,不同人家下出來的大醬味道還是千差萬別,村兒里的下醬小能手家的大醬總是供不應求,不定誰就端個碗笑嘻嘻地討要一碗大醬,「啥醬也趕不上你下的醬」,高帽一扣,想回絕也下不去嘴。

前兩天下雪後拍的村口,小時候放學看見這個坡兒,就是快到家了,往前走幾步就是小賣店,村裡各種時興的好吃的好玩的都在那集結,幾毛錢都夠揮霍半天的。

路面都是冰,下完雪,太陽一曬開化就凍成冰,走路刺溜滑,不留神就能飛。東北冬天的鞋首要功能是保暖,二要防滑,三要防水。又得探冰,又得涉水,水陸兩棲。

這個大上坡是某國產品牌汽車冬季試車場,看車輛是否適應東北的路況和嚴寒天氣下的動力表現。

幾個人在檢查場地,大掃帚躺地上,剛劃拉完浮雪。

坐小板凳上燒爐子,在千搓萬揉下,小板凳都包漿了,泛著冷冷的啞光。

牆根下會擺著好幾個這種小板凳,夏天來人嘮嗑,摘豆角,扒苞米,收拾小魚,洗衣服,刷鞋啥的坐這個比較得勁兒。

早上出門前吃的熱騰騰的混湯麵條,卧的荷包蛋,出鍋滴答點兒香油,肚子里沒點兒熱乎氣,給倆膽兒也不敢出門,勇氣不夠。

外頭就這樣嬸兒的。好山好冰好雪,咯吱咯吱走在雪地里,前後沒啥人。

午飯估計吃包子,二姨發了一大盆面,蓋上蓋簾兒擱炕頭了,用的是老面引子,不是酵母,發出來的面,面香更濃。

大鍋台,鍋蓋上面的水瓢,叫水舀子,東北的水質好,自來水直接用水舀子蒯上來就能喝,跟美國直飲水似的方便,哈哈

端筐,倆耳朵的。

土籃子,土話叫土籃的,土籃能容,容塑料袋難容之物,雞鴨肉,糧食,野菜,煤塊,雜物……我們土籃子可百搭了,不道哪天能上T台,貼個logo就挺時尚,有輪廓,有質感,抗造,久用包漿。

雞葫蘆,就是雞下蛋的地方,老神秘了,小時候就老愛往雞葫蘆里撒么,看有沒有熱乎的雞蛋。

刮著小風,曬著太陽,中午的太陽還是挺烈的,有地方的冰都化了。

雞毛撣子,這個二姨家的,毛都快掉沒了,一直不知道這玩意有啥存在價值,本來就有灰,它一掃一氆氌……那灰不全被嚯嘞起來了么?也許它的誕生,就是打著掃灰的幌子用來抽小孩屁股的吧。

順著村口這條路一直走,過了小賣店和澡堂子,下一趟房就是二姨家了。

一進屋,面都發了,洗手準備包包子了,油滋了白菜粉條餡兒,我能吃六個,就大蒜瓣兒。


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