這五種常見蔬菜吃法不當，會嚴重影響身體健康，還會產生毒素！

每一個都希望自己能健康，活得久一些。但有些人卻很早的時候就去世了。其中這與日常飲食脫不了干係，以下幾種讓你短壽的食物要少吃。

1、金針菇

由於新鮮金針菇含有秋水仙鹼，秋水仙鹼是一種生物鹼。秋水仙鹼易溶於水、乙醇和氯仿，味苦，有毒，食用秋水仙鹼含量較高的金針菇後，簡單因氧化而發生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有激烈的刺激作用。金針菇不能一次吃太多，很多食用金針菇後可能引起便血、水電解質紊亂、發熱、尿血等嚴峻癥狀，危及到生命安全。

2、肝臟是動物體內的排毒器官，也是我們餐桌上的常見食材。很少有人會將動物排毒和豬肝聯繫在一起，所以也自然會忽略掉豬肝所含有的有毒物質。

肝臟主要負責將動物體內多餘的毒素排出體外，久而久之也會有很多的毒素會殘留在肝臟內部。長期進食這些含有毒素的食物會對身體造成一定的負面影響，還會加重自身排毒系統的負擔。所以，豬肝還是少吃為好。

3、西葫蘆

高溫炒蔬菜會開釋致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。「西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會發生可能令人致癌的丙烯醯胺。」

另外，在特定條件下，不僅是西葫蘆，黃瓜、南瓜等葫蘆科植物的果實內均可能呈現葫蘆素。因而，我們一旦發現西葫蘆等蔬菜有苦味時，千萬不要食用。

4、菠菜一直是我們認為的營養佳品，其中富含豐富的營養物質，所以我們會經常食用菠菜來補充營養。但是菠菜中含有大量的草酸，草酸會和菠菜本身所含有的鐵元素髮生反應，導致菠菜本身所含有的鐵元素不能夠被身體吸收。鐵元素對於人體的重要性我想大家都是有所了解的吧。人體一旦缺鐵，最先表現出來的癥狀就是缺鐵性貧血，將會帶來一系列的不良癥狀，繼而影響身體健康。

5、木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴峻者呈現皮膚瘙癢，水腫和疼痛。千萬不要吃新鮮木耳，要吃煮熟，煮透的。

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