在家烙餡餅，竅門還真不少，用它入餡真好吃，吃完一個還想吃一個

在家烙餡餅，竅門還真不少，用它入餡真好吃，吃完一個還想吃一個，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

用料

普通麵粉適量

酵母3克

炒熟的花生米（用攪拌機微攪碎）適量

炒熟的黑芝麻適量

白糖適量

玉米油適量

發麵（糖花生芝麻）烙餅的做法

把事先炒好的，黑芝麻，花生米（用攪拌機攪微碎）倒入一個無水的干碗里，加入幾勺白糖（隨各人喜好加減），再加入幾勺玉米油（是白糖的一半量），混合均勻備用；

把事先發好的面（也可以用不發的面，用溫水調和好，柔至不沾手為度，醒約30分鐘左右），切成相同等份，擀成像餃子皮一樣（稍厚些）的圓形，大小隨各人喜好而定；

如圖所示：把花生.芝麻餡裝入圓皮中間，再蓋上一層圓皮，四周用手指壓扁壓緊，從左往右逆時針開始往上翻邊，一個接一個直至翻完整個圓，如上圖；

把做好的餅正面朝上，放入事先預熱（我放在電磁爐上煎的）好沒有水.並刷一層玉米油的平底鍋（我是用的蘇泊爾的平底不粘鍋）上，按煎炸鍵，在90度~120度之間煎，當餅有些微微膨大時，用木鏟又翻過來煎，煎至兩面微黃，就可以出鍋了。

香酥脆軟的糖.花生.芝麻餅就做好了。

也可以用簡單的做法，那就是如上圖所示的，把餅包成包子型狀，壓扁醒10多分鐘再入鍋煎（記得煎前先刷油噢！）

小貼士

建議：煎時鍋要刷玉米油（或豬油），鍋里不能有水，必須是乾的，預熱後煎餅在煎的過程中不能膨的太高就要打翻另一面煎，否則會一面平一面尖受熱不均勻，溫度也不能調的大高，否則會燒糊的，在煎的過程中要隨時觀看煎餅的顏色來調溫。

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