只要你會做這18道秋冬季輔食，寶寶不生病，長得壯！
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參考年齡：6個月 紅薯米糊
營養又好喝的健康粥羹。 原料：紅薯20克、米粉30克 做法： ①紅薯洗凈，削皮，切碎煮軟。取出搗碎成紅薯泥。 ②拌入米粉中。 95後育嬰師幼師王晨溢說：紅薯米糊口感香甜，易入口，而且纖維多，能幫助寶寶消化。 米湯胡蘿蔔泥
非常適合寶寶，但也不可吃過量哦。 原料：大米湯適量、胡蘿蔔半根 做法： ①胡蘿蔔切塊兒、煮熟，用大勺子碾壓成泥。 ②加入適量大米湯劃開即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：胡蘿蔔富含豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體後在腸道和肝臟內可轉變為維生素A，是飲食中維生素A的重要來源之一。雖然非常適合寶寶，但是也不可吃過量。 小米粥
煮制的時候，如果覺得不夠黏稠，可以加點大米進去。 原料：小米50克、水適量 做法： ①將小米淘洗乾淨，放入鍋中。 ②加入適量的水，小火煮至小米軟爛時關火。 95後育嬰師幼師王晨溢說： 1.小米表皮有一層物質能熬出米油，米油營養最豐富了，特別適合初嘗輔食的寶寶。煮制的時候，如果覺得不夠黏稠，可以加點大米進去。小米最多淘洗一次，不要用手搓，以免損壞其營養。 2. 寶寶最初嘗試小米粥時候，可以從上面的一層米油開始，然後逐漸加上煮得軟軟的稀爛的小米粒。 南瓜燕麥粥
特別適合便秘的寶寶食用。 原料：燕麥30克、南瓜50克 做法： ①南瓜洗凈，削皮，切小塊。 ②南瓜放入鍋中，小火煮8分鐘，再加入燕麥，繼續小火煮2分鐘即可。 95 後育嬰師幼師王晨溢說：燕麥富含蛋白質、磷、鐵、鈣等營養素，與其他粗糧相比，其所含人體必需的8種氨基酸均居首位，而且在調理消化道功能方面，所含維生素B1、維生素B2更是功效卓著。 大米冬瓜粥
原料：大米50克、冬瓜20克 做法： ①大米淘洗乾淨，浸泡1小時；冬瓜洗凈，去皮，切成小丁。 ②將冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：冬瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維和鈣、磷、鐵等營養成分，且鉀鹽含量低。 參考年齡：7～9個月 平菇蛋花粥
平菇富含氨基酸、蛋白質、礦物質等營養成分。 原料：平菇50克、生雞蛋黃1個、青菜適量 做法： ①平菇洗凈，撕成小條；生雞蛋黃打散；青菜擇洗乾淨，切碎。 ②油鍋燒熱，倒入平菇片炒至熟。 ③鍋內倒入適量水，加上米，煮熟後倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黃液和青菜末略煮即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：平菇中氨基酸種類齊全，對增強寶寶記憶、增進智力有獨特的作用。 栗子棗泥小米粥
原料：小米25克、核仁20克、去皮栗子3隻、干棗肉7克、清水250毫升 做法： ①紅棗去核剪成小碎塊，加上能蓋過棗粒的清水，用攪拌機攪勻，然後用鍋煮熟。 ②將熟棗肉入茶濾勺用刮板或小勺刮捻，過濾掉棗皮。 ③將小米加入電飯煲，加 250 毫升清水調至煮粥檔煮軟爛，備用。 ④將栗子煮熟，用勺子或叉子將煮好的栗子肉弄成小碎粒。將棗泥和小米粥混合煮開。將核桃仁弄碎。 ⑤將煮開的棗泥鋪在小米粥上面，撒上核桃仁即可。 95 後育嬰師幼師王晨溢說：栗子內皮，可用熱水煮開燜5分鐘，極易去掉。 西紅柿疙瘩湯
下入麵疙瘩時，要注意用湯勺攪動，避免麵疙瘩結成大塊，如形成了大塊，要用湯勺捻開。 原料：西紅柿半個、芹菜10克、生雞蛋黃1個、麵粉適量 做法： ①西紅柿洗凈去蒂切成小塊；芹菜洗凈切成芹菜碎備用。 ②適量麵粉，打入生雞蛋黃，分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麵糰顆粒，直至將麵粉攪拌成大小均勻的麵疙瘩。 ③將西紅柿在炒鍋里翻炒一下，加入適量清水，煮到西紅柿軟爛。 ④下入麵疙瘩攪勻，再加入碎芹菜，蓋上鍋蓋煮5分鐘即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：西紅柿還含有豐富的維生素A原，在體內轉化為維生素A，可以促進寶寶的骨骼鈣化，防止寶寶患佝僂病和眼病。 豆腐雞肉香菇湯 色澤和味道都會讓寶寶喜愛，不過要注意別讓寶寶一次食用過多。 原料：香菇1朵、雞肉20克、豆腐20克、西蘭花20克、生雞蛋黃1個、高湯適量 做法： ①香菇用水泡發洗凈切絲；雞肉切丁；豆腐壓成泥；西蘭花燙熟切碎；生雞蛋黃攪勻。 ②高湯加水煮開，下香菇絲和雞肉丁。 ③再次煮開，下豆腐泥、西蘭花末和蛋液，煮3分鐘即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：香菇含有香菇素、膽鹼、亞油酸、碳水化合物及30多種酶，這些營養成分對腦功能的正常發育有促進作用。 西紅柿魚泥
寶寶吃魚順序：河魚—海魚—貝殼類（蝦、蟹等）。 原料：魚肉50克、西紅柿半個 做法： ①將魚去皮、去刺，放入盤內上鍋蒸熟，將熟魚肉搗爛。 ②西紅柿用開水燙一下，剝去皮，搗成碎末。 ③將魚泥與西紅柿泥加溫水調勻即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：魚肉的蛋白質含有人體所需的多種氨基酸，進入寶寶體內，幾乎可以全部被吸收，所以魚肉是優質的蛋白質來源，非常適合寶寶食用。 參考年齡：10～12個月 南瓜山藥米飯
將山藥削皮之後，和南瓜一起搭配米飯蒸，不僅味道香，營養更豐富。 原料：大米適量、南瓜30克、山藥丁20克 做法： ①南瓜去籽，去皮，切小丁；山藥去皮，切小丁。 ②南瓜丁與山藥丁混大米下鍋蒸熟即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：山藥是一種很好的蔬菜，除營養價值豐富，包括維他命B1、B2、C以及鈣、鐵、磷等礦物質外，還具有健脾胃、易腎氣，及增加免疫的功能。 蝦仁香菇面
蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒有顯著的補益功效。 原料：麵條50克、香菇1隻、去殼鮮蝦仁2隻、小油菜1棵、骨頭湯適量 做法： ①白蘿蔔去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗凈，分別入沸水焯一下，然後切成絲。 ②蝦仁洗凈入沸水中燙熟，撈出備用。 ③骨頭湯燒開放入白蘿蔔、拉麵煮熟，下蝦仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：這道面配了香菇、洋蔥、鮮蝦等，增加了面的營養價值。關於香菇，可以用鮮的，也可以用泡發的干香菇。 三文魚飯
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，它是寶寶腦部、視網膜及神經系統發育必不可少的物質。 原料：蘿蔔苗15克、熟米飯80克、三文魚一小塊、植物油2毫升 做法： ①蘿蔔苗切段。 ②砂鍋中放清水、熟米飯和幾滴植物油煮開。 ③煮到米粒開花後關火，加入三文魚煮熟，再放入蘿蔔苗燙熟。 ④將飯盛到碗中，拌入三文魚即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：三文魚富含DHA，有助寶寶智力發育；蘿蔔苗的維生素A含量是柑橘的50倍，維生素C的含量超過檸檬1.4倍。增加富含維生素A、維生素C的輔食可有效減少感冒發生率。 參考年齡：1～2歲 松仁玉米
松仁玉米在東北菜里非常有代表性，含有豐富的卵磷脂和維生素E。 原料：松仁50克、玉米粒50克 做法： ①鍋中倒入適量油，油熱後倒入玉米粒翻炒。 ②翻炒幾下後，加入松仁，一起翻炒均勻。 ③如果有胡蘿蔔丁和豌豆可以加入其中。 ④可加少許牛奶熬煮一會兒，增加一些奶香。 95後育嬰師幼師王晨溢說：松仁玉米具有降低膽固醇、刺激腸胃蠕動、防止細胞衰老以及促進腦功能發育等功效。 西紅柿炒雞蛋
原料：西紅柿1個、雞蛋1個、鹽少許 做法： ①將西紅柿切塊備用。 ②雞蛋打散，下鍋炒熟。 ③雞蛋和西紅柿合炒在一起，加鹽少許。片刻後即成。 95後育嬰師幼師王晨溢說：購買番茄時，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄雖然紅，但未必就熟了，買時可以捏一下，很硬的不要買，要選柔軟適中的。 奶油南瓜湯
可愛的奶黃色湯，加上牛奶的香味，讓這一款南瓜湯成為色香味俱全的營養餐。 原料：南瓜500克、黃油30克、鮮奶油100毫升、洋蔥粒少許、牛肉或者雞上湯500毫升、鹽和胡椒粉少許 做法： ①將南瓜去皮，切小粒。炒鍋加熱，溶解黃油，加入洋蔥粒，炒 5 分鐘至軟。 ②加入南瓜及上湯，煮至南瓜軟身。 ③用攪拌機將湯料攪爛，倒回鍋中。 ④加入鹽及胡椒粉，拌入鮮奶油，用文火煮熟，拌勻即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：南瓜的營養豐富，含有維他命A、B、C，還有豐富的乙型胡蘿蔔素、葡萄精及具有高纖維等，能潤肺，補中益氣，對身體各方面都有很大幫助，是非常健康的食品。 鮮蝦蔬菜粥
原料：西蘭花2朵、胡蘿蔔1/4根、鮮蝦仁5個、大米適量 做法： ①西蘭花掰成小朵，用鹽水泡一下，洗凈；胡蘿蔔洗凈，切薄片；鮮蝦去頭，去殼，去蝦線。 ②西蘭花、胡蘿蔔放入鍋中焯熟至軟；鮮蝦在鍋中煸炒片刻。 ③大米適量，加三倍水，煮至黏稠，放入西蘭花、胡蘿蔔、鮮蝦攪拌片刻即可。 95後育嬰師幼師王晨溢說：鮮蝦營養豐富，富含豐富的微量元素，與蛋白質、西蘭花、胡蘿蔔搭配使營養更均衡，增強寶寶的免疫力。 參考年齡：2歲以上 清蒸鱈魚
清蒸無油最健康。 原料：鱈魚肉、蔥、姜、醬油、料酒各適量 做法： ①將鱈魚洗凈放入盤中。 ②蔥、姜切細絲，置魚身上，淋上一小勺料酒，半小勺醬油。 ③入鍋蒸熟即可。
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