對碳水化合物上癮？這可能是你的神經元在作怪

在壓力之下狂吃比薩或巧克力？這可能並不是你的錯。根據日本研究人員的分析，出現這種狀況的關鍵在於驅使你狂吃碳水化合物的神經元。

日本生理科學研究所的研究小組發現，對社會壓力產生應激反應的一種神經元增加了小鼠對碳水化合物的食慾。並且嚙齒類動物的這種進程會更快，正常情況下是小鼠的三倍。

研究發現，神經元還減少了小鼠對高脂肪食物的攝入量。這項研究可以幫助人們擺脫含糖食物或不健康的垃圾食品。

該研究所的科學家Yasuhiko Minokoshi說，這項研究第一次證明了大腦在碳水化合物或脂肪的偏好中起作用。這項研究即將在美國「細胞報道」雜誌的網站上發表。

人類通常根據口味以及身體的營養狀態來選擇吃什麼，但是選擇中涉及的確切機制原理在很大程度上仍然是一個謎。

Minokoshi告訴法新社記者：「許多人在受到壓力時吃太多甜食往往會責怪自己自控力太差，太衝動，但是如果他們知道這是因為神經元的原因，他們可能不會那麼自責。」

「但是現在很難立即將這些發現用於改善人類飲食習慣，因為簡單地抑制神經元可能會引發副作用，畢竟它們還有許多其他重要的功能。」

「但是，如果我們能夠在神經元中找到一種特定的分子，並專門針對它來抑制其部分活動，完全可以改善人類的飲食習慣。」

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