去吃貴死人的壽司？還不如來吃潮汕糯米卷呢，味道一級棒！

現在很多人都喜歡吃其他國家的料理，什麼韓國泡菜火鍋啊，還有泰國菜啊，日本壽司啊，上一次打包了一盒壽司回家給我媽媽吃，結果...我媽媽說了一句「這麼貴的東西，還沒我卷的糯米卷好吃。"最後我及無言以對，不過味道嘛~~確實。

按照慣例每次一到節日節氣的時候，我們潮汕這邊都會做各種潮汕傳統的小吃的，逢年過節蒸粿印糕無一不會。這糯米卷算是日常中常吃到的一種。

糯米、香菇，瘦肉，蝦脯，蔥，豆皮幾張，偶爾再切幾根臘腸，這便是糯米卷的全部原料。

- 開始動手 -

1.糯米用電飯煲先蒸熟，香菇泡開，蝦脯(即蝦曬或烤成的干，可用蝦皮代替)去殼。

2.炒鍋熱油，下蔥碎爆香，香菇、瘦肉、蝦脯、臘腸切碎，下鍋翻炒。翻炒時加入沙茶醬、蚝油、些許辣椒醬(如茂德公或老乾媽)。

3.炒至食材香氣四溢，倒入蒸好的糯米飯，伴成一鍋咸香的糯米飯。

4.拌好的糯米飯晾至常溫，備用。豆皮攤開在案板上，勺入糯米飯，捲成一卷。上圖糯米飯的量最後一共做成了三卷。

製成卷後的糯米卷，充其量只是個半成品，距離端上餐桌還有幾個步驟。但是通常只留下準備吃的那一卷糯米卷，其他的放入冰箱保鮮層，通常可以放上四五天。

要吃的時候切一塊塊，然後方靜鍋里油煎就可以了，看完有沒有超級想吃呢？放心吧這馬上就要過年啦，家裡又會做各種各樣好吃的，肯定夠你吃到吐的~~

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