男子放棄辦公室穩定工作學做月亮饃 夜市攤販月入過萬不願開店

「年輕人夜生活比較豐富，凌晨2點不睡覺的大有人在，找不到夜市攤位，就只能啃麵包，不好吃，價格也比較貴！」一位顧客說，出來吃夜市的，除了逛街的年輕人，還有醫院患者的家屬以及剛下晚自習的學生。

「誰來得早，誰就先佔位置，以後天天來，那個位置就是他的了。」經營多年的老攤販說。夜市最大最硬的規矩是「守住自己的地盤」。早年間，攤販之間因爭搶攤位發生肢體衝突的情況幾乎天天有。

白天出攤的攤位大都集中於女性服飾、女性內衣、CD光碟、蔬菜等項目。而夜市中掙錢最多的要屬小吃攤攤主，一晚上能掙幾百塊錢，但是也是最辛苦的，很多攤主都是徹夜經營，風雨無阻。

「生意這麼好，為啥不開店呢？」很多人都會這麼問。「夜市小吃，不適合開店，擺攤能掙到錢，開店的話卻賠錢。」攤販說，之前是坐辦公室的，辭職後就跟人學習做月亮饃，這條街出來擺攤的都是男人。朋友建議開家店，但是一些老攤販都說開店肯定賠錢。

夜市上賣的最火的荷葉饃夾菜，一些老攤位每次去都得排隊。特色是荷葉饃比較好吃，比較軟，肉很香。夾肉的荷葉饃，裡面是肥瘦相間的臘汁肉(豬肉)，吃起來順著餅邊兒流油。小菜很爽口，尤其是肉夾饃加鹹菜最好吃。

從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有氽、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜麵醬，如果再捲入片皮烤鴨，則更有滋味。

「來這裡辛苦出攤的，都是為多掙幾個錢。」有攤主表示，夜市的確製造了生活垃圾，也能理解環衛工的不易，但是卻不同意取締夜市。市民觀點大致分成兩派：有人認為應直接取締，更多人則希望進一步規範。城管部門也曾多次整頓，但攤販依然存在，管理多是靠攤販自覺。

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