魚肉相對與其它肉類而言有很多方面的優勢，魚肉的脂肪含量很低，同時含有豐富的蛋白質、還可以提供人體需要的維生素A、維生素D、維生素E等。重要的是魚肉中含有多種脂肪酸，這些物質能夠防止血液粘稠度增高，可以有效防止心臟病的發生，還能強健大腦及神經組織，保護視網膜，，並有效減緩近視。此外，魚肉肌纖維比較短，水分含量較多，因此肉質鮮嫩也更容易消化。既然魚肉具有這麼多的優點，怎麼能不會一兩道魚相關的菜品呢，這裡就向大家介紹幾種魚的做法。

·清蒸魚

清蒸魚是一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味咸鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效。

食材用料

數據來自香哈網

做法步驟

1、草魚處理乾淨後，從中間橫向切開，並打上斜刀口（方便蒸熟和入味）；

2、蔥姜各5g切片、10g切絲，將切好的蔥薑絲各5g放入碗中泡水；

3、紅椒去掉筋膜切成細絲，香菜洗凈切段；

4、把草魚放入盤中，用鹽5g、胡椒粉10g、料酒20g，蔥薑片各5g，腌制10分鐘；

5、蒸鍋加水，大火燒開，將腌好的魚放入乾淨的盤中，在放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘左右；

6、將魚出鍋，挑出蔥薑片，將泡好的蔥薑絲放在魚上面，淋上豆豉油20g左右；

7、取鍋加入20g左右色拉油，大火醬油燒至7成熱後，起鍋將油淋在放有蔥薑絲的魚上；

8、最後撒上香菜、紅椒絲搞定。

·糖醋魚

糖醋魚是一種屬於糖醋味系列的菜品，做法比較簡單，但色澤艷麗，深受小孩子的喜歡。

食材用料

數據來自香哈網

做法步驟

1、準備好鯽魚，清洗乾淨後用刀橫切數刀；

2、取鍋下油，下油的時候用手拎起著魚尾巴，用油從魚尾淋到魚頭然後滴入鍋中；

3、整條魚放進油鍋中煎炸，直至兩面金黃後撈出備用；

4、鍋中放入少許油，下蔥和生薑，接著倒入番茄醬，加入清水、少許鹽、醋和白糖，燒開後用生粉勾芡；

5、將鍋里調好的湯汁淋在魚身上即可；

6、撒上點蔥花、蔬菜絲做裝飾，搞定。

鯽魚豆腐

一種用鯽魚、豆腐等材料燒制而成的菜肴。鯽魚是一種常見的淡水魚，肉質細嫩，肉味甜美，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質和蛋白質，營養價值十分高。鯽魚豆腐口感鮮嫩，湯汁非常好喝。

食材用料

數據來自香哈網

做法步驟

1、鯽魚洗乾淨，打上一些斜刀口；

2、豆腐切成長方體小塊；

3、蔥姜切片、香菜切段；

4、取鍋燒熱，放入10g油（大概覆蓋鍋底就夠了），中火將兩面煎香；

5、倒入蔥薑片煎香，然後倒入500g左右清水；

6、依次加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉大火燒開；

7、放入豆腐，蓋上蓋子中火燉10分鐘左右；

8、待湯汁變白，出鍋裝入碗中，撒上香菜搞定。

小編結語：魚肉雖然非常鮮美，但是魚刺的存在極大地打擊了吃貨們的積極性，特別是那種喜歡大快朵頤的人。不過想要作為一個資深吃貨，怎麼能因這點小麻煩而退步，還是學著做一下這些魚相關的菜品解解饞吧。

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