糖尿病飲食做好8個「代替」，餐後血糖更好看，糖人要學會
控制糖尿病是一個非常漫長的過程，糖友們不僅要控制好飲食和運動，還應當盡量做好生活中的一些細節，這樣才能真正將併發症拒之門外。今天塔哥就跟大家聊一聊糖友必需要做好的幾個替換法，真正能讓自己的血糖更加好看，大家可以參考一下。
1、粗糧代替精糧
蒼白色的白米飯、白米面，可以確定它們都是經過了精加工的，因此膳食纖維含量豐富的稻殼、麩皮和胚芽在加工的過程中都已經被去除了。大家都知道，膳食纖維有助於防止餐後血糖的急劇上升。
研究表明，吃粗糧可以大大降低患糖尿病和心臟病等慢性疾病的概率。
糖友們在選擇主食的時候，完全可以用全穀類主食（如糙米、藜麥）來代替白米飯，或者混合食用。
當然，一些豆類也是很適合糖友的食物，糖友們無論是煮飯還是煮粥，都可以加入一些經過浸泡的豆類。
2、鋼切燕麥代替碾壓制燕麥片
燕麥片含有大量的可溶性膳食纖維與維生素，可以大大延緩餐後血糖的上升速度，還可以增強飽腹感、降低血液中膽固醇含量，而且常吃還有利於保護心臟功能、延年益壽。
值得注意的是，鋼切燕麥是全穀物燕麥粒，它是通過把燕麥切成小塊製成，相比碾壓製成的燕麥片或者速溶燕麥，鋼切燕麥煮熟可能需要更久的時間，但它吃起來更有嚼勁、口感也更好。
最為重要的是，鋼切燕麥的膳食纖維含量相對豐富多了，因此不會造成餐後血糖上升太高。
3、吃水果代替喝果汁
蘋果、桔子、柚子和獼猴桃等水果都是比較適合糖友的，原因是它們含有大量的水分與膳食纖維，所以需要吃整個水果才能得到想要的營養素。
而水果汁是祛除了水分和部分纖維後的產物，含有水果所有的糖，因此喝果汁的升糖速度會比吃水果快很多。
如果實在是喜歡喝果汁的話，可以嘗試用檸檬水。
4、吃深色綠葉蔬菜代替淺色蔬菜
與缺乏關鍵營養素的淺色蔬菜相比，綠葉蔬菜，比如菠菜、芝麻菜、羽衣甘藍等都富含維生素，如維生素A和維生素C等，而且還含有更多的礦物質，如鎂和鉀等。
同時，深綠色的蔬菜還含有更多的膳食纖維。所以，糖友常吃一些深色的綠葉蔬菜不僅營養更加豐富，降低餐後血糖的效果也更加明顯。
5、用植物油代替動物油脂
少油少鹽是控制糖尿病的方法之一，糖友們在油脂選擇方面應當以植物油脂為主，多用一些橄欖油、茶油等來代替動物性油脂，對控制熱量攝入是相當有益的。
值得注意的是，即使使用的是植物油脂，也一定要控制好其添加量，因為植物性油脂也是含有一定熱量的。
6、用醋、肉桂代替食鹽
減少食鹽的攝入量，也是控制血糖的重要原則之一。糖友們每天攝入的食鹽量應當保持在6克以內。長期過量攝入食鹽會大大增加腎臟的負擔，長期下來容易加劇各種併發症的出現。
但是，很多糖友都發現，少油少鹽的食物不夠美味，這個時候使用食醋、肉桂等調料就成了最佳選擇，這樣不僅可以滿足味覺需求，更是可以起到延緩餐後血糖上升、防治併發症的作用。
7、用一個小盤子代替用一個大盤子
飲食量很多時候其實跟視覺有一定的關係，做一些小小的變化可以幫助你吃更少的食物，保持住每日飲食總熱量。
糖友們完全可以嘗試使用一個較小的碗、盆和盤子，這樣看起來食物總量會更足，因此有利於降低整體飲食的攝入量。
值得注意的是，糖友們盡量不要邊看電視邊吃飯，邊在電腦上工作或做其他分心的事情邊吃飯，這樣會不經意吃上更多的食物，造成熱量過剩。
專註於食物，每一口多咀嚼幾次。放慢吃飯速度，享受它，會吃的更少，因此更健康。
8、用黃瓜、番茄代替水果
很多水果雖然在控制血糖方面有著無法替代的作用，但是對於血糖控制得不是很穩定但又急需吃水果的糖友們來說，黃瓜和番茄顯然就是更佳選擇了，因為水果一般都含糖，會造成血糖的波動。
黃瓜與番茄含有大量的水分、膳食纖維和維生素，都可以幫助糖友緩解口乾，而且它們熱量極低，而且含有獨特的丙醇二酸、茄紅素等營養物質，可以讓自己的血糖更好看，又可以滿足味覺需求。
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