學會做這幾道菜讓你在新年碾壓全場！絕對hold得住場面！

新年快到了，出門在外工作的朋友們都會回到自己的家鄉陪家裡人過年，必不可少的要湊個時間和朋友們一起聚餐。有娃的曬娃，有老公的曬老公，啥也沒有的可以曬錢包啊~聊夠了嗨夠了，吃膩了外面的伙食，自己也能在家煮一頓大餐大展廚藝。

學會這幾道菜，一定能碾壓全場，效果不比飯館差！

一、珍珠丸子

食材：豬肉、雞蛋、大蔥、生薑、生粉、泰國糯米、精鹽、雞精、香油、白鬍椒粉

步驟：

1、準備前期食材並洗凈，蔥姜蒜末切碎，豬肉剁成泥備用

2、糯米先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時

3、把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白鬍椒粉、香油

4 、把肉餡和所有調料朝一個方向攪動，直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置一會兒

5、把泡好的糯米用漏網控干水份備用，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部

6、取適量的肉餡，搓成圓球形狀放入糯米中，讓肉圓均勻的裹上糯米

7、直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間

二、桂花糯米藕

食材：藕、糯米、紅糖、桂花蜂蜜、紅棗；

步驟：

1、準備前期食材，把糯米洗凈用水浸泡2小時

2、把蓮藕洗凈去掉外皮，從藕的一頭切開

3、把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子將末端塞緊

4、然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏米

5、先把灌好米的藕放入鍋中，再放入清水，以水沒過藕為限

6、放入紅糖大火燒開，小火燉制1小時後再放入紅棗、蓮子、和剩下來的糯米繼續煮40分鐘即熟

17、藕煮熟後取出，晾涼後切片或切塊，吃的時候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花 。同時煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥了

三、蝦仁日本豆腐

食材：日本豆腐、蝦仁、澱粉、鹽、蔥、味精、料酒

步驟：

1、準備前期食材，去蝦皮和蝦線洗凈待用，豆腐去包裝皮打開切片

2、澱粉放碗內，取一片豆腐放滿澱粉中使其均勻裹上澱粉

3、鍋中放油燒熱，把裹上澱粉的豆腐放油中煎制金黃，煎好的豆腐金黃色，外皮脆脆的

4、炒鍋在次上火到低油，爆香蔥末，放入蝦仁翻炒一下

5、兌入少許開水，放鹽、味精、料酒，調味後倒入炸好的豆腐，燜一會大火收汁就可以了

四、水果乳酪土豆泥

食材：大土豆、火龍果、乳酪、獼猴桃、蘋果；

步驟：

1、準備前期食材，洗凈

2、火龍果、獼猴桃去皮，切丁，蘋果去皮，去核，切丁、乳酪切丁

3、土豆去皮，切片，放入蒸鍋中，蒸熟，放晾後，放入保鮮袋中，壓成泥

4、土豆泥放入大碗中

5、調入蜂蜜拌勻，再放入蘋果丁、乳酪丁、獼猴桃丁、火龍果丁

6、攪拌均勻即可

這些看似簡單的菜做起來也並不是那麼簡單，做好之後在平時也可以當小零食吃，聚會做這些菜擺出來絕對碾壓全場，快回去叫上朋友試一下吧~

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