冬將盡，春將始

大寒

舊雪未及消，新雪又擁戶

2018年1月20日

小寒後十五日，

斗柄指丑為大寒，

此時太陽運行到黃經三百度，

天氣已經十分寒冷，

所以叫作大寒。

大寒是一年的最後一個節氣，民間有「過了大寒，又是一年」的說法。這個「年」意指農曆新年。此時正值歲末，各地的人們開始忙著辭舊迎新，掃塵潔物，準備豐富多樣的年貨，因而此時的一些民俗活動都具有濃重的「年味」。

大寒時節尾牙祭

尾牙源自於拜土地公作「牙」的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢初二和十六都要作「牙」，到了農曆十二月十六日正好是尾牙。

尾牙祭拜土地公時，供桌會設在土地公神位前。在門口或後門處也會設供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲禮、四果，還有「春卷」，即潤餅。

大寒時節不生火.哺太陽

古有說法大寒之日大開窗戶，室內停止生火，多穿衣服，用自身的體能抵抗嚴寒，以增強體質。據說，這樣還能把蜷卧在屋內的蟲子凍死，來年春天居室便會格外潔凈。

冬季日光溫和可愛，沒有夏天猛烈，經常在太陽底下休息，非常有益。無力生火之人，往往待在有日光的地方，工作或者休息，俗稱哺太陽。

大寒時節食臘八粥

因為臘八包含在大寒節氣中，所以大寒開始這日就可以開始吃臘八粥了呢~臘八粥用於臘祭，「祭」包含了祭祀，禱祝兩方面，祭穀神感謝今年的豐收，禱的是明年可以

風調雨順。一般的有大米、花生、綠豆、紅豆、蓮子等。其他還有自選輔料的扁豆、紅棗、桂圓、山藥、百合、枸杞子、薏米、小米、其他豆類等。臘八粥加糖加鹽都可以，

看個人喜歡

大寒時節喝湯、燉蹄膀、做羹食

在江蘇一帶民間有「一九一隻雞」的傳統食俗。雖然大寒節氣已是農曆四九前後，但南京人依然要喝雞湯。然而最具南京特色的要數腌菜頭、燉蹄膀。臘月時，老南京還喜歡做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，南京的羹則取南北風味之長，既不過於赫稠或清淡，又不過於咸鮮或甜淡。

大寒時節吃糯米飯

在我國南方廣大地區，大寒吃糯米飯：中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。中醫理論認為糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。廣東人俗語有：「小寒大寒，無風自寒。」小寒、大寒，一般家家戶戶都有吃糯米飯的習慣。因為進入大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的禦寒功效。

來源：灰湯貢鴨

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！