糖尿病患者冬季如何進補？

走過金色的秋天，迎來的是寒風刺骨的冬季。由於氣候的變冷，人們的食慾也逐漸增強。依據日常的飲食習慣，人們的家常菜肴會從清淡轉變為滋補，多涼拌轉變為多炒、炸、燉，從多蔬菜轉變為多葷萊。而且人們還會準備一些如赤豆湯、桂圓湯、阿膠膏、芝麻核桃等補品。的確，「冬主收藏」，冬令進補在我國古代已形成，具有悠久的歷史。但這些飲食習慣對糖尿病患者來說卻是如履薄冰，一不小心就會使血糖失去控制，故在冬季控制飲食對糖尿病患者尤為重要。目前提倡糖尿病患者忌食單糖，如蔗糖、蜜糖等，而平時我們食用的甜味品大多含有單糖。病人日常應以粗製米或雜糧為主食，選擇植物油進行烹飪;少食動物內臟、全脂牛奶、蛋黃等高膽固醇含量的食品，可多選食綠色蔬菜和豆製品。如果有些患者愛吃糕點，也應去商店選擇無糖糕點。在家裡烹飪菜肴需放糖時，可選擇元真糖。糖尿病患者由於一年四季需飲食控制，故到了過年，難免有·些病人會大開「殺戒」，但這種貪食是最要不得的。一方面長期得到控制的血糖會因進食過多而失去控制，另一方面，突發的高血糖會產生許多併發症。

下面提供一些糖尿病人冬季進補的食療和葯膳方:

1.豬胰湯:豬胰1具，淮山藥120克，黃芪60克。將豬胰、淮山藥、黃芪三物洗凈，切成小塊，放入鍋中加水煮湯，待水煮沸片刻後取出黃芪，飲湯食胰。具有益氣健脾、潤燥止渴的功效。

2.杞子粥:枸杞子15克，五味子6克，粳米100克。將三味淘洗後加水，一起熬粥食用。具有補腎明目、生津安神的功效。

3.西洋參茶:每日取花旗參片5-10克，開水泡飲。具有益氣養陰、清熱生津的功效。

4.雞蛋燉蚌肉:取新鮮蚌肉10枚，加入雞蛋2隻，搗碎攪拌均勻，加半碗水燉湯食用。具有滋陰養血的功效。

5.清蒸甲魚:取甲魚1隻，活殺，去內臟洗凈，加入蔥姜酒等調味品，上籠蒸熟，分餐食用。具有滋陰清熱、軟堅散結的功效:

6.芝麻核桃散:芝麻250克，核桃仁250克。二者研粉，攪拌均勻，日食l匙。具有補益肝腎、潤腸通便的功效。

7.山藥炒肉片:淮山藥250克，豬肉100克。將二者洗凈，切片，放入油鍋內煸炒，熟後食用。具有益氣養陰、健脾益腎的功效。

8.雪梨膏:新鮮生梨500克，百合250克。將二物切碎攪拌均勻，隔水蒸至成膏，每日服用1小匙。具有清熱養陰、生津止渴的功效。

9.炒鱔絲:鱔絲150克，洗凈，切段，放入油鍋中煸炒，佐餐當菜食用。具有補氣血、強筋骨、降血糖的功效。

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