「粗糧」也要吃的很「細」！

很多人都會說，粗糧比較好。那麼什麼樣的才能被叫為「粗糧」呢？

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

「 曰：五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」

吃的健康，能一定程度的預防心血管病。粗糧需要更好地咀嚼，有利於保護牙齒，有助於控制血糖，有減肥功效。

粗雜糧中富含鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮等微量元素，是現代人膳食中最缺少的食物之一，尤其是「吃得好，動得少」的辦公人群。

如何正確吃粗糧？

蕎麥——糖尿病患者

小米——腸胃不好的人

黑米——保護眼部健康

燕麥——腹部肥胖且便秘者

薏米——減肥愛好者及愛美人士

《中國居民膳食指南（2016）》推薦：每天攝入全穀物和雜豆類 50～150 克，薯類 50～100 克。粗雜糧佔全部主食的 1/3 ～1/2。

粗糧最好在晚餐食用。因為人體可以更好的利用粗糧中的膳食纖維來消除體內的垃圾，降低血脂。另外，吃粗糧容易產生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進食的量，從而避免晚上吃得過飽對身體有害。

粗糧小誤區

1、長期吃細糧的人不建議突然大量攝入粗糧，會引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉。如果想改變飲食習慣，就要慢慢去適應，從少到多至少需要兩周的時間讓胃腸道去適應。

2、我們在吃粗糧的時候不僅要注意吃的多少，吃的時間，還要注意搭配。除了要注意粗細搭配的原則以外，還要注意在吃粗糧的時候多喝水，以便腸胃可以正常蠕動。

3、切勿品種單一，營養不均衡。也切勿選擇一些上面上的粗糧製品，反而會攝入大量油脂。

當然，任何飲食都是要適可而止，過量的話，也會使人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。

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