吃了幾十年的包子，這種做法還是頭一次見，美味又好吃

用料：麵粉150g、溫水85g、酵母2-3g、青菜250g、香菇5個、鹽1/4T、糖1/2T、味精1/4T、色拉油12g、麻油3g。

1.菜洗乾淨，水燒開，香菇泡發。

包子

2.菜放入水中汆燙至斷生。

包子

3.撈出，涼水中沖洗到菜冷卻。

包子

4.菜切碎。

包子

5.和面，搓條，下劑子，制皮，包餡。中間無需發酵。

包子

6.包好後醒發到包子大一圈。

7.開水上蒸，12分鐘。不建議冷水，因為多蒸菜容易發黃。如果是冬天，蒸好後過兩分鐘再開，夏天無所謂。

包子

小貼士：菜要燙軟，夏天的菜不好吃，不燙軟咬上去嘎吱嘎吱的。鹽可以比1/4稍微多一點點。

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