回頭率99％！郫都這家火鍋，僅憑這4點就征服了資深吃貨的我！

文末有福利

四大淪陷點！

絕對也說出了你的心聲！不服來辯！

今天這篇推文

將呈現幾個吃貨淪陷的直播現場

何出此言呢？

GIF

小編不止一次說過

尋找郫都大街小巷的美食是畢生的追求

於是乎，一不小心又發現了一家

「酒香不怕巷子深」、跟麻將杠上的火鍋店

還真是抓住了郫都人的兩個最愛

GIF

淪陷點一：看得到的鍋底

手工炒制的傳統重慶老火鍋，不添加任何添加劑，工藝很複雜，光是煉油等的時間都在4個小時以上；鍋底越熬越香，即使是吃到後面依然保留香醇的味道。

配料的選擇也很嚴苛，來自茂縣的大紅袍花椒、重慶的石柱紅辣椒等香料，才成就了這一湯汁濃郁、鮮香麻辣、唇齒留香的鍋底。

GIF

鍋底已經如此特別了，居然還有更過分的事！別的火鍋店都是加入熬制的高湯，而老闆明確表示，他們家不會加高湯，都是加老鷹茶！有清熱解暑、解油膩的功效。

GIF

淪陷點二：獨家特色菜品

火鍋店也算吃過不少，但這家讓我們這些資深吃貨都吃得連連稱奇，奇在個別菜品口感實在獨特！

秘制大精排

1

長度堪比iPhone手機，最厚的部分有3厘米左右，真是名副其實的「大精排」；秘制醬料碼制，確保排骨的充分入味，看著就十分有食慾。

如果要說他們家的「頭號網紅菜品」，這必須算一個！因為我們去的時候，最後的幾根都被隔壁桌點了，好在遇到了好人，勻了兩根給我們，才有幸品嘗到~

（實在得木簽子都壓彎了）

精品毛肚

2

毛肚是看在眼裡的新鮮，每天新鮮採購，在咕嚕沸騰的紅湯中涮燙片刻，毛肚包裹上了濃香的牛油，口感爽脆，果然鮮貨的口感是做不了假的。

鮮鴨腸

3

只有新鮮的鴨腸，呈現出來的才會是粉嫩色，大家也都知道涮燙鴨腸的口訣就是「七上八下」。

涮到這種程度的鴨腸，口感是最佳的，飽含椒香麻辣的湯汁，回味無窮。

麻辣小郡肝

4

郡肝用秘制醬料碼制過後穿上牙籤，倒是有點吃牙籤牛肉的感jio。倒入鍋中煮一會兒，撈到碗里慢慢吃，口感回味留香，又爽脆。

脆魚肚

5

小編在看到這道菜的時候，感覺自己還是孤陋寡聞的，突然覺得以前的火鍋有點白吃了。

從此刻開始，我的火鍋必點菜單里除了毛肚、鴨腸後，又多了它——魚肚。

手工蝦滑

6

把蝦去殼後，通過上千次的摔打，蝦肉更具粘性，還可以看到蝦仁。蝦滑這道菜的存在，一方面省去了吃蝦剝殼的繁瑣過程，一方面又吃出不同的口感，爽滑細嫩。

鹵小蛋

7

在別的火鍋店吃到的鵪鶉蛋都是煮熟的白味，而在這裡鵪鶉蛋經過滷水滷製後，再入火鍋煮，別提有多好吃了，不光有牛油的香味，還有滿滿的滷味，回味無窮~

炸豆皮

8

豆皮也不是沒吃過，但是炸過的豆皮？？？大家來這裡試試就知道好不好吃了，嘿嘿~

淪陷點三：「麻將風」又小清新的環境

想必看完以上的朋友，口水都快滴到手機屏幕上了吧？小編懂得起，再不告知店名，怕是要遭挨打了。這家火鍋店就是青一色帶龜火鍋，開在寶生街上，算是一家藏匿的好店。

店名都這麼有意思！而且為了更加貼合麻將，桌子編號都是取的三萬、九萬、幺雞、二筒...也是不要太會玩兒。

GIF

拋開「麻將風」，店鋪雖然不大，但各種小清新的壁畫和插畫又充斥其中，看著令人賞心悅目的。

還有隨筆塗鴉的文字，看著十分可愛。倒是跟店名形成巨大的反差，更讓人眼前一亮。

GIF

GIF

淪陷點四：每天只賣一頓的火鍋

而最後的壓軸淪陷點，絕對是火鍋界中的一股清流，為什麼這麼說呢？其他的火鍋店幾乎都是中午晚上都能去吃的，對吧？可是他們家不同，只有晚上這一頓！

深受廣大吃貨喜愛的它就是這麼任性，中午想來吃？不好意思，中午不營業！偏偏又有很多吃貨想來一品這口麻辣鮮香。然鵝大多以不知內情，「三顧茅廬」也沒能吃上一口而告終。所以看到這篇推送的各位是幸運的。

GIF

心 機 小 彩 蛋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！