鹽吃太多會燒壞腦子 科學家權威發布

我們常被告誡要少吃鹽，否則會得高血壓。然而即便血壓未見異常，高鹽飲食可能已經開始損傷你的器官了。有研究顯示，過量的食鹽(氯化鈉)攝入會損害血管調節局部血壓的能力，從而造成大腦供血問題。

1)鈉攝入量高(>5克/天)和鉀攝入不足(

2)大部分人都吃了太多的鹽(平均每天9-12克)，或者說是建議最高攝入量的兩倍。

3)據估計，如果全球鹽消費量減到建議水平，每年可以防止250萬例死亡。

最近美國的科學家們做了多個研究，並將成果發表在權威學術期刊《自然-神經科學》上，更直接地證明了鹽攝入量與認知水平之間的關係：

1、低鹽低脂的飲食習慣能夠降、減少心腦血管疾病的發生，從而改善因為大腦供血不足對認知水平造成的影響。

2、一項研究中發現，人工餵養了高鹽飲食的老鼠的空間記憶能力會普遍下降，比低鹽飲食對照組的老鼠更容易在實驗用的迷宮中迷路。當然，人類的大腦明顯與老鼠不同，但是，在老鼠身上做的研究通常作為對人類研究的理論基礎。

3、高鹽飲食的老鼠不僅空間記憶能力下降，大腦中的海馬體也會呈現出退化的跡象，海馬體是大腦中的一片區域，主要功能是儲存記憶和學習，日常生活中的短期記憶都儲存在海馬體中。所以海馬體退化，老鼠會出現健忘和性格改變的現象，而這恰恰是阿爾茲海默症的早期表現。

4、研究人員在研究了老年人鹽攝入量和久坐不動的生活方式對大腦的影響，結果是那些高鹽攝入量和低身體活動水平的個體，認知能力比生活習慣健康的對照組平均下降了20%。有趣的是，另一組被觀察者的日常飲食中雖說鹽攝入量非常高，但他們也經常進行高水平的體力活動，在整個研究中，卻沒有證據表明他們的認知能力有任何下降的跡象。

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