冰箱里的這8樣東西，正在一點一點毀掉你的健康......
馬上要過年了，大家的冰箱即將開始爆倉。今天小編特地拉來個朋友跟大家聊聊冰箱的存儲。
從食物的存儲位置到貯藏時間，從注意事項到清潔方法……可能是最全的一篇冰箱收納大全了。
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拜託了收姐（ID：shouleta）
請把這些食物從冰箱搬出去
蔬菜類：
綠葉類和根莖類的蔬菜冷藏以後容易凍傷，
白菜、洋蔥、芹菜等蔬菜適宜存儲溫度在0
℃
左右
瓜果類：
黃瓜、西紅柿，以及香蕉、荔枝等熱帶水果
黃瓜在冰箱里放久了以後，不僅會變軟變黑變味還會長毛
西紅柿經過冷藏後肉質會呈現水泡軟爛狀
香蕉不適
合放在12℃以下的環境中，會發黑腐爛
藥材類：
人蔘、鹿茸、天麻、党參等
藥材放入冰箱，和其他食物放在一起
不僅容易受潮，還會被各種細菌浸入影響藥效
最好裝進玻璃罐密封保存，放在乾燥通風的地方
面點類：
花捲、饅頭、麵包等澱粉類食物
這類食物放進冰箱會加速變干變硬，還會掉渣
還不如在常溫下保存好
如果非要存儲，那就用密封袋包好放進冷凍室
腌制類：
肉類、火腿等腌製品
這類食物適合放在陰涼通風處
冰箱里濕度太大，容易影響原本的風味
零食飲品類：
巧克力、咖啡、紅酒
儲存巧克力的最佳溫度是5-18
℃
冷藏過的巧克力表面出現的白霜也會影響醇香口感
無論是咖啡粉還是咖啡豆都不要放冰箱里哦
瞬間驟降的溫度會導致咖啡脫水
還會吸收掉其他食物異味，完全影響本身香味
調味醬料類：
蜂蜜、辣椒醬
一旦將蜂蜜放進冰箱冷藏，會加速糖分結晶的速度
蜂蜜很快會變稠，取用也變得不方便
大多數辣椒醬放在儲物櫃可以放很久
放在冰箱里反而縮短了存儲時間
魚類：
魚也不能放太久
正常情況下，家用冰箱冷藏區一般是4-8℃
冷凍區是 -18℃，而魚類貯藏需要在 - 30℃以下
要是溫度未達到，魚體組織就會脫水或發生其他變化
特別是鯽魚長時間冷藏就會酸敗，肉質變得不宜食用
冰箱里的食物到底該待在哪兒
二
先來看看冰箱的構造
冷藏區
冰箱門架處
這個地方溫度相對較高，方便拿取
適合存放一些不容易壞或者很快要吃掉的東西
比如：開封了的飲料，調味品
上層靠門處
靠門處溫度要比後壁高一些
所以可以放一些即食類的食品
比如：甜點，酸奶，熟食
上層後壁處
後壁處可以放不怕凍的食物
比如：隔夜飯菜，隔夜豆製品等
不過剩飯菜一定要裝在保鮮盒裡密封好
避免細菌滋生交叉感染
保鮮盒的使用
可以使食物貯藏更衛生且整齊
下層靠門處
這個位置可以放一些蔬菜和水果
防止放在後壁凍壞
而且一般下層空間縱深會比較好
容納力會比較大
下層後壁處
適合放一些需要低溫保存的食物
比如：豆腐
又或者是嚴密包裝著不怕感染的袋裝肉製品
保鮮層
如果冰箱的保險層只有一層
建議把1天內要食用的魚類和肉類放在下面
把蔬菜瓜果放在上半層，記得使用保鮮盒/收納盒
如果這一層有兩個格，那最好分開放
密封袋也是冰箱里的收納神器
可以把食材分隔開來
冷凍區
上層
上層為速凍格，溫度最低
可以放置需要短時間凍結好的食物
比如速凍餃子、速凍蔬果等
中層
中層適合放置不需要長時間加熱的食物
比如冰淇淋、饅頭等
下層
適合放置海鮮、生肉
但千萬記得做到生熟分離
可以實現將食材分量切塊，
每次食用只需要拿取一塊
不然解凍過的食物再重新冷凍會滋生細菌
再來看看總結圖
收好不謝
﹀
食物們最多能在冰箱待多久
蔬菜類
綠葉菜，冷藏3天
黃瓜，冷藏3天
蘑菇、茄子、玉米、芹菜，冷藏7天
肉類
魚類，冷藏1-2天，冷凍90天
肉排，冷藏2-3天，冷凍240天
牛、羊肉，冷藏1-2天，冷凍240天
雞、鴨肉，冷藏2-3天，冷凍360天
其他類
鮮蛋：冷藏30-60天
熟雞蛋：冷藏6-7天
牛奶：冷藏5-6天
酸奶：冷藏7-10天
剩飯：冷藏不超過3天
剩菜：素菜不宜放在冰箱存放
花生醬、芝麻醬：開罐子後冷藏90天
飲料、酒類：4℃左右儲藏，開啟後應盡量喝完
延長/縮短冰箱壽命的注意點
我們要做到：
生熟分離
即食類的熟食要放置在冰箱上面兩層
生的食材最好放在下兩層
各就各位
冰箱溫度下層比上層低
靠門比後壁低
按照溫度存儲食物
只放七成
冰箱里的空間最好只使用七成
留出足夠空隙使冷空氣流通
確保溫度到位
我們不能：
熱飯菜直接放進冰箱
熱飯菜進冰箱會使得冰箱溫度上升，
製冷開機的時間變長
功耗變大，使得冰箱噪音增加
除此之外，熱的食物冷縮以後容易吸收冰箱里的其他異味
頻繁打開冰箱門
頻繁開門不僅費電，還會造成冷量損耗
增大能耗，影響製冷效果
經常停用冰箱
如果真的長時間不需要用冰箱，
應該清洗乾淨。
拔下插頭，保持冰箱內部乾燥
並在冰箱門處留一條縫隙，
使內外空氣流通
大力拉拽冰箱抽屜
大力地拉拽或者粗暴地踢門/抽屜
都會縮短冰箱的使用壽命
要溫柔一點哦
冰箱頂部堆積雜物
冰箱頂部雖然有一定的承重能力
但還是建議不要放置雜物
隨意插拔電源插座
冰箱斷電以後，應該等3分鐘
等製冷系統內外高低壓達到平衡，才能接上插頭
選擇錯誤的清洗劑
不要用洗衣粉、去污粉、鹼性試劑、滑石粉等清洗冰箱
容易造成內膽和管道的損壞
應該在切斷電源後，
用軟布蘸取清水/餐具清潔劑擦拭
然後再用清水拭去
冰箱清潔五步走
1.清空冰箱
切斷電源
取出冰箱里所有食物
2.自然解凍
冷藏和冷凍區自然解凍
不要用銳器/熱毛巾去人為加速
容易導致故障
3.內外清潔
敞開冰箱門，自然風乾
用舊牙刷蘸取洗潔精去除污漬
再用軟布過清水擦凈
4.衛生死角
用軟毛刷清理冰箱背後的通風柵
用軟布蘸取酒精擦拭門上的密封條
5.活性炭包
用活性炭包去除異味
吸附有害物質
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