大寒節氣是由冬到春的過渡時期，多吃點兒蔥姜椒

1月20日大寒，大寒是二十四節氣中的最後一個節氣。祖國醫學認為冬三月都是積精凝神，封藏進補的好時機，大寒也不例外。

來源/視覺中國（下同）

大寒期間飲食宜進補為主，應攝取一些脂類熱性食品，例如羊肉、狗肉等，並配合葯膳適當進補，大寒也是由冬到春的過渡時期，飲食起居應順應季節的變化做一些調整。不過，滋膩進補的食物量此後應逐漸減少，而具有升散性質的食物宜適當增加，以適應春天萬物的升發。

日常飲食中具有辛溫發散的食品有生薑、大蔥、花椒、辣椒、紫蘇葉、桂皮等。

養生飲食宜減咸增苦以養心氣。鹹味入腎，苦味入心，從五行學說來說，咸勝苦，腎水克心火。若鹹味吃得過多，會使本就偏亢的腎水更亢，而傷及心陽。飲食原則宜溫熱柔軟，不僅要求口感溫熱，食物的性質也要溫熱，可以起到健脾、暖胃、補腎的作用。

大寒時節屬於乾燥的節氣，注意多喝水。此外，室內也要保持正常的濕度，可以通過加濕器等調節室內濕度，防止乾燥。

作者：沈琳（上海中醫藥大學附屬龍華醫院心病科主任、主任醫師）

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