感覺錢包好痛！這一次，敦厚可親的康師傅也漲價了……

半個月前，「啤酒集體漲價」的消息，一度讓不少愛「吹瓶」的男孩子們捂緊了錢包。

但這或許只是2018年春節前，相關食品及飲品行業迎來「漲價潮」的一個信號——這次，那個敦厚可親，在Logo里熱情展開雙臂的康師傅，也沒挨住壓力。

近日，快消龍頭企業康師傅控股（00322.HK）發布的一份提價函，在市場惹起漣漪。據媒體報道，該提價函顯示，康師傅控股預計從2018年1月10日開始執行新的價盤，康飲茶/果汁系列提價2-3元。

每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者就上述信息諮詢康師傅控股內部人士，該人士稱：

基於面臨的國內外原物料價格的持續上漲，為了持續為消費者提供優質的產品，康師傅針對部分產品的價格進行了調整，康師傅果汁的傳世和輕養兩個系列產品的建議零售價分別上漲了0.5元。

該人士還表示，此次調價從2018年1月15日開始正式對外公布和執行。不過根據1月18日每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者對廣州市部分超市、便利店的走訪情況來看，目前在售的「康師傅」飲品暫未出現提價狀況，仍按之前價格銷售。

漲價大都因為這件事

對於中國食品行業來說，漲價成為了2017年至今的「主旋律」。除康師傅、華潤雪花與青島啤酒，之前網上熱傳的多家食品企業告知經銷商的提價函，涉及達利好吃點、沃隆每日堅果等知名品牌。實際上，自2017年2月起，涪陵榨菜、不二家等食品企業就已釋放出調價信號。

昨日（1月19日），藍鯨財經還報道稱，康師傅的老對手——統一企業中國（00220.HK）也於年初向終端零售客戶發布了調價函，冰紅茶、綠茶、冰糖雪梨、鮮橙多均為調價商品。此次統一產品每箱提價1~3元，單品價格上漲0.5元。調價自2018年1月23日起有序進行。

記者注意到，康師傅控股和統一企業中國的股價近兩日均出現明顯上漲。

康師傅控股近一周股價走勢

統一企業中國近一周股價走勢

可以說，漲價，已成為今年食品行業的年度關鍵詞之一。

中國食品行業分析師朱丹蓬告訴記者，2017年整個中國快消品行業「漲」聲連連，國家層面隨著供給側改革的落地，逐漸將淘汰一批產能、質量以及信譽不好的企業。此次康師傅發布提價函，也符合行業以消費端倒逼產業端升級的大趨勢。

資料圖（來源：視覺中國）

而對於此輪漲價，大部分食品企業均表示是原材料、包菜成本的增加所致。達利食品在2017年半年報中表示，集團在3月底開始對大部分糕點類產品進行調價，目的是提升產品的市場定位，對沖原材料價格上升的影響，同時拉高毛利潤率。而不二家在一份調價通知中也註明了「今年（2017年）我司使用的各種主原材料不斷上漲，為了應對材料和人工等費用上漲」，因此進行了價格調整。

此外，白糖價格漲幅較為顯著。根據中國糖業協會數據，全國重點製糖企業的白砂糖月度銷售均價在2013-2017年上半年呈先降後升趨勢。從2016年二季度開始，白糖價格持續提升，至12月時達到頂峰，這種高價位在今年上半年仍舊持續。

而從本月6日起，國內主要箱板原紙產品生產商玖龍紙業、理文造紙等先後宣布上調紙品價格。

記者注意到，2017年11月康師傅控股發布公告，宣布修訂物流服務以及紙箱採購的年度上限額。其中，物流服務供應商向康師傅控股提供物流服務的年度上限金額由2017年的2.17億元提升至2.3億元，由2018年的2.24億元提升至5.42億元。康師傅控股同時表示，由於中國紙箱紙盒價格大幅上漲，公司預計2017、2018及2019三個財政年度總供應協議下的原年度上限將會超額，因此分別對上述三年的上限額增加4.03億元、5.85億元、6.8億元。

「提價倒逼轉型」是否可行？

事實上，為應對原材料成本上漲，一些企業在提價的同時也通過推出新品、優化產品結構來應對。如達利集團於2017年7月份推出了10款產品、2大系列和33種規格的早餐糕點，進入早餐糕點市場。同年9月，徐福記旗下奇歐比品牌宣布升級為雀巢奇歐比，希望能以更國際化、更專業的巧克力品牌形象面對消費者。

而康師傅控股則在2017年第一季度財報中表示，將繼續鞏固即飲茶的市場地位，通過鞏固長青產品帶動新品健康快速成長。同時，2017年康師傅控股也通過推出果茶產品意圖進一步開拓飲品業務。

在康師傅控股主打的速食麵市場，產品的高端化轉型早已成為幾大巨頭的自救共識。據了解，「5元錢」，這是如今主流速食麵品牌確立的高端品種的重要指標分界線，零售價5元以上算是高端面，5元以下則是中低端產品。例如統一推出了重點品牌「湯達人」、「滿漢大餐」；康師傅控股從2016年開始就陸續推出了以「少添加、濃郁、美味、健康、營養」為要求的熬制高湯系列面，包括胡椒、豚骨、金湯品種。

資料圖（來源：視覺中國）

以提價倒逼產業轉型有是否可行？朱丹蓬認為，原材料價格上漲將給食品企業帶來很大挑戰，但無論提價與否，最關鍵的原則還是要通過調整產品結構符合當下消費需求。

康師傅控股2017財年半年報顯示，報告期內速食麵、飲品銷售額分別上漲1.75%、5.80%。而速食麵產品類別中，銷售額漲幅最高的高價袋面上漲29.07%，中價袋面跌幅為42.64%。

面對一片漲聲的節前食品市場，還未有跟進動作的其他品牌商能否過好一個「安穩年」？每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者將繼續保持關注。

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