西雙版納「最血腥」的美食，你敢挑戰嗎？

版納美食眾多，不論是野菜、鮮花等各種植物，還是蟲子、飛禽等動物，這些怪異的食材都是版納少數民族的美味。尤其是版納「最血腥」的美食，絕對是今年春節長假游版納的您不容錯過的美食！看看，你敢吃么?

高能預警

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1.

剁生

剁生，傣語叫「緊剎」，是西雙版納傣族漢子製作的最得意、最拿手、最引以為豪的美味佳肴。重大節日或紅白喜事期間，如果傣家人家裡沒有剁生這道美食，就會讓客人視為吝嗇鬼，被人瞧不起，來年辦紅白喜事時，就沒有人再幫忙了。

"剁生"是傣家人的下酒名菜，香甜清脆，酸辣可口。

剁生，是彝、傣、白、布朗等少數民族保留至今的古代生食的遺俗露正宗的剁生，是將各種肉食剁碎，用各蔬菜蘸著生吃。

生吃，聽起來很恐懼，可一旦過了心理禁忌關，吃起來極其鮮嫩美味，細膩如泥的生肉入口即化，原汁原味的野性頓時在唇齒間激蕩，咽下便彷彿獲得了直面危機四伏雨林的勇氣。

2.

苦撒撇

食生，尤以傣族的牛苦腸做的撒撇、牛苦腸丸子，為席上珍品。

苦撒撇，苦辣回甜、鮮香爽口，風味獨特。

苦撒撇是用牛連接膽囊，被膽汁浸潤過的牛腸和裡面未消化的草一起，鐵棒敲擊為腸泥做成苦腸丸子。或配刺芫荽、香柳、小米辣、苦水（有的加熊膽）、醋、蔥、姜、米線，烹製成撒撇。

具有除濕解毒，清熱潤肺之功。特別是生活在亞熱帶的女孩，食後面部光滑柔美，不起痘痘。

3.

豬血拌肉

血拌肉是雲南拉祜族的美食，原料為公豬的新鮮脊肉、護心血、辣椒、香茅草、生薑、胡椒、橄欖皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食鹽。血拌肉是拉祜年必須的佳肴，質地鮮嫩，極具特色。

當一碗血淋淋的血拌肉擺到客人面前，相信客人一定會膽戰心驚，其實，血拌肉味道極佳。有的人說血是生的估計不衛生，其實血拌肉的血必須是檢疫過的沒什麼疾病的豬血。再則，拌的過程中有辣椒之類的作料也起殺菌作用，所以其實血拌肉可以放心食用。

4.

傣族白旺

傣語白旺是生血的意思，白旺是可以用豬、牛、雞等動物的血料理出來的一道菜。這道菜被傣家人稱為男人菜，因為是在過年過節的時候，專門由男人製作的一道菜，女人是絕對不能插手的。

傣家人一直以來都認為動物的血液是動物身體里的精華，吃血補血，而且傣家人世代生活在炎熱潮濕的地方，吃動物血可以清熱解毒，還能清理腸道幫助治療脾胃虛弱。這也是在過去傣家人生活條件有限，自己想出來的食補的法子。

小編表示作為純正版納景洪人，一直都不敢嘗試，剁生偶爾吃幾口，弄成丸子湯還是可以接受的，其它的小編還是放棄了。因為太血腥了

不知道小夥伴們怎麼看？你敢嘗試嗎？你愛吃嗎？

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