今日大寒，一年中的最後一個節氣，感謝四季有你！

大

寒

今日大寒，之所以叫大寒，是指這段時間寒到了頂點。俗話說三九四九，凍死老狗。小寒時我們數到了三九四九，凍死老狗，小寒時候我們數過了三九，大寒就到了數四九的時候，此時養生的重點是固腎、暖脾，增強肝臟排毒功能，為春天做準備。

大寒 · 搭上大補元氣末班車

大寒是一年中最後一次進補的機會，一定要好好把握，也是冬藏的完成階段，是交一年養生作業的時候了，這一年身體養得好不好，開春就見分曉，抓緊這剩下的15天，好好地內外調養，靜候春天的到來吧！

【大寒節氣食方 · 消寒糯米飯】

原料：糯米2兩，紅棗10個，臘肉1兩，豬板油、陳皮少許

做法：

1.糯米泡2小時後，瀝干水分；

2.臘肉切片，紅棗掰開去核備用；

3.豬板油下鍋加少許陳皮，煉出豬油，撈出油渣和陳皮；

4.鍋里繼續放臘肉煸出油，撈出臘肉；

5.放入糯米用小火不停翻炒，炒的時間要長一點，炒到九成熟，放掰開的紅棗一起炒，炒到紅棗局部變黑，加入煸過的臘肉一起拌勻。

——此方來自中醫養生專家陳允斌

ps:因臘肉也會出油，豬板油的量根據臘肉的肥瘦而定，但油一定要多才能將糯米炒熟，不喜歡豬油也可以用牛油、黃油代替，不放臘肉也可以。這道飯營養豐富，熱量很高，不宜多吃。特別是老年人，在大寒那天吃一小碗就夠了，痰多的時候不要吃。

【糯米糊糊·易消化的固腎湯】

對有些脾胃特別虛弱，吃不了糯米紅棗飯的人來說，每天早上喝一碗糯米粉煮成的糊糊是最簡單有效的方法，特別補腎氣，而且很好吸收。

大寒還是一個預防心腦血管等大病的節氣，特別是預防腦梗，一年中腦梗死的發病最高峰就在大寒這15天之內，所以平時有三高的朋友更要加倍注意了。

大寒習俗·辭舊迎新備年貨

大寒雖然寒冷，但因為已近春天，所以處處帶著春日的溫暖氣息。

在這個最後的節氣里，一年一度喜慶的新年也即將到來，人們在這時便開始忙著張羅各種年貨、準備各種祭祀供品，掃塵潔物、除舊飾新，只要大寒一過，又將迎來新一年的節氣輪迴。

老話說：大寒到頂點，日後天漸暖。冬天到了，春天還會遠嗎？

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