木耳泡久了有毒？看起來你就知道！

木耳是很多人喜歡食用的食物，作為常見的菌類食物，木耳營養豐富、功效大、口感好。當然，關於木耳的傳言也同樣非常多，有人說木耳泡發時間長會中毒、吃木耳能清肺預防霧霾等。這些話經常會從別人口中聽到，但真的是這樣嗎？下面就和小編一起來看看。

一：木耳功效

1：木耳的熱量很低，富含膳食纖維，對於減肥和緩解便秘是有幫助的。

2：膳食纖維吸水能力強，可以增加飽腹感，幫你控制食慾;膳食纖維還可以使糞便的體積增大，縮短糞便在腸道的時間，從而緩解便秘。

二：木耳泡久了有沒有毒

關於泡發木耳中毒的新聞，網路上隨便一搜都有很多，木耳本身沒有毒素，在泡發的時候也不會造成毒素出現。要是真的追根究底，很有可能是因為泡發過程中受到細菌、微生物的感染，導致病菌的出現。

這就需要我們在泡木耳時時間不要太長，時間控制在四個小時就足夠了。如果一次泡的多，用不完的木耳最好用保鮮膜包裹好，放在冰箱中冷藏。另外在泡發過程中，發現木耳出現異味，一定要丟棄不要食用。

三：木耳注意事項

木耳雖好，但也別吃太多哦。木耳是一種美味的菌類，含有豐富的膳食纖維、鐵、鉀等礦物質。但是，這些都是在乾重的情況下說的。一但經過泡發，木耳中 90% 以上都是水，其他營養素的含量並不算特別高。木耳其實就是一種普通的菌菇，如果因為相信它有特殊功效而大量吃木耳，影響其他食物的量，反而可能出現營養不良。

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