酸辣爽口！一份秘制排骨，瞬間喚醒你的冬日味蕾！

出 品 | 鄭 州 吃 貨 團

編 輯 | 狗 莫

最近狗莫一出被窩

明顯的感覺到鄭州的天陰霾到不行

這種時候就特別想吃熱出一身汗的食物

最好是酸酸的、辣辣的

吃得渾身都冒著酸湯味的汗

例如，酸湯排骨

周末天冷懶得出門了，在家做一鍋酸爽的酸湯排骨解解饞再好不過了。

我愛把紅酸湯炒出香味後入高湯，當成鍋底，葷的素的想吃什麼加什麼，大冷天也能爽出一身汗。

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酸湯排骨

01 食材

排骨、番茄、玉米、胡蘿蔔

紅酸湯、青辣椒、木姜子油、料酒、鹽

02 步驟

1.胡蘿蔔、番茄切塊，玉米切段備用。

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2.排骨入油鍋，煎到表面微黃，加入些料酒去腥。

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3.酒精揮發後，加適量水煮沸，撇去浮沫。

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4.鍋中加胡蘿蔔、玉米、番茄，燉煮至排骨可以輕鬆脫骨。

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用高壓鍋煮，會更省時間

5.最後倒入紅酸湯，撒上青辣椒，煮到湯汁略濃稠的時候淋上點木姜子油，關火。

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排骨酸辣，玉米香甜，就連最後剩下的酸湯，拿來拌飯也是超贊（當然前提是你能吃辣）。

酸辣爽，一碗下肚吃得人汗流浹背，所有寒氣，彷彿都被這鍋湯帶走了。

PS.這道酸湯排骨沒有任何難點，唯一的難處可能吃酸湯你家沒有。

我是直接在某寶買的現成酸湯，一般會搭配木姜子油（正宗酸湯菜一定要有它，有類似檸檬葉的香氣）一起賣。想吃就買來試試~

# 留言說說 #

來說說你們最不喜歡吃什麼吧

比如狗莫不喜歡吃炒飯

是不是沒想到

END

▎來源：一餐范（good meals）

▎法律顧問：河南公和全律師事務所

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