這樣做的拍黃瓜比外面的還好吃，做法簡單又爽又脆，保證越吃越上癮

拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用，拍黃瓜具有開胃的效果。黃瓜除熱量低，可除濕利水，清熱解毒外，其所含膳食纖維有促進有毒物質排泄和降低膽固醇的作用有減肥功能。大家的做法各有不同，今天教大家做這個涼拌拍黃瓜絕對比外面的還好吃，而且多吃也不胖，又香又爽脆。

準備材料：黃瓜一條、蒜頭適量、小米椒適量、

做法：

一、把涼瓜買回來放進冰箱里冷藏半個小時（這樣做起來更爽脆，特別適合夏天）然後削花皮，也可以不削皮個人喜歡

二、把蒜頭，小米椒，香菜切碎，蒜頭切泥備用

三、黃瓜切段，然後直接拍開裝入盤中加入點白醋，然後用筷子攪勻，腌制一下。這步很重要.

四、然後調汁，把香菜，蒜泥，小米椒一起倒入碗里，一次加入一點雞精，鹽，醬油，蚝油，白糖全部適量攪拌

最後熱鍋把花生油燒熱適當加入點香油也可以熱後一起放進調料里攪拌潑上去黃瓜上面攪拌即可，有炸過的花生米可以一起放進去更好。一道又香又爽口的涼拌拍黃瓜出鍋，跟著這個步驟去做出來的黃瓜絕對好吃。

小貼士：拍黃瓜的時候最好拿保鮮袋裝著拍，不會濺的到處都是。選黃瓜一定要選本飽滿的肉質厚的，那些帶花瓣的不要，當然最好就是自己種的黃瓜味很清香，有不懂的或者更好吃的做法歡迎留言，喜歡的點個贊吧。謝謝大家指教

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