豬血哪些人該吃，哪些不該吃，你知道嗎？

最新 01-21

豬血，作為營養價值較高的食物,很多人對他的了解並不是很多，豬血具有很高的營養和蛋白質成分，究竟這好東西怎麼吃？適合誰吃，不適合誰吃，我們一起來好好了解一下！

一. 具有高蛋白質

根據調查測定,未經過加工的豬血，它的平均蛋白質的含量已經高達豬肉蛋白質含量的4倍、更是高於雞蛋含量的5倍之多,每千克豬血所含有的營養價值相當於5千克瘦豬肉。

二.氨基酸含量高

豬血漿蛋白含氨基酸種類也十分多樣,其中包括人體不能自身合成的種必需氨基酸, 特別是富含一般植物所缺少的精氨酸、組氨酸、賴氨酸和色氨酸等僅賴氨酸含量就高達,是人類生命的物質基礎。

三.營養元素十分豐富

豬血中的無機鹽和營養元素多種多樣,如鈉、鉀、磷、鐵、錳、銅、鑽等都是豬血營養成分的典型代表, 作為人體不可缺乏的營養物質，豬血的食用就顯得尤為重要了。據研究,每克豬血含鐵45毫克,較豬肉高出100倍。平時生活中適當的吃些豬血，就有利於防治貧血。

作為營養豐富的豬血，作用一定也不能忽視！

研究中發現,豬血中含的微量元素鉻, 對動脈硬化,對冠心病的防治十分有利。研究已證實,人們食用豬血，它的血漿蛋白會經過消化系統進行分解，從而產生一種能夠解毒和滑腸的物質,這種物質能夠將人胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒，發生化學反應而轉變為廢物隨同大便迅速排出體外,從而顯著消除塵毒對人體的威脅。因此,接觸塵埃比較頻繁和從事化工、印染、煤礦、粉碎、清潔、司機、教師等工作的人常吃豬血大有益處,能起到保健作用。