鹽糖醬醋,寶寶什麼時候可以吃調味料?
鹽在日常烹調中是必不可少的,但關於寶寶吃鹽,家裡人總會有一點爭議和疑問。老人覺得「寶寶不吃鹽沒力氣」,「只是添一點點沒事的」,而年輕的爸爸媽媽則會認為,鹽是一定要過了一歲之後才能添加的。
除了鹽之外,生活中的糖醬醋等調味料,又能不能給寶寶吃呢?如何讓寶寶吃得有滋有味又健康呢?開始給寶寶添加輔食之後,家裡常用的調味料是不是也可能添加一點,讓寶寶吃的更有滋味呢?
鹽:1歲以內無需加鹽
《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議:對7-12月嬰兒來說,每天需要350毫克的鈉。一般情況下,不管是母乳還是配方奶,正常進食的寶寶完全能夠攝入足夠的鈉,不需要再額外添加鹽了。
況且嬰幼兒對鹽的敏感度,要高於成人。成人覺得淡,嬰幼兒吃著就已經咸了。過早的給寶寶吃鹽,孩子對鹽的敏感度也會下降,即口味會越來越重。孩子越小,消化、腎臟功能越不健全,過多攝入鹽只會加重腎臟負擔。
糖:每天每千克體重不超過0.5g
糖甜甜的味道讓很多寶寶欲罷不能,但糖吃多了會損害寶寶的牙齒,還會降低寶寶對甜味的敏感,讓孩子養成嗜甜的口味,而忽略其他的味道,造成厭食、挑食等不良飲食習慣。
因此要從小控制寶寶的糖攝入量,每天進食糖量不超過每千克體重0.5g。盡量少給孩子吃糖,少喝甜味飲料,少吃烘焙食品,日常飲食盡量不加糖,同時應注意吃飯前後、睡前不吃甜食。1 歲以內的寶寶不建議喝果汁,也不要吃蜂蜜。
味精:避免雞精、味精、濃湯寶
兒童過多食用味精或含谷氨酸鈉的食物,會影響骨骼生長發育及大腦發育,因此寶寶飲食不能放味精,同時應盡量避免雞精、濃湯寶等現成調味品。餐館菜肴一般會放較多這類調味品,因此盡量少帶寶寶外出就餐。
醬油:選用醬油就要少加鹽
醬油可以達到提鮮的效果,滿1歲可少量加,但要注意醬油含有較多的食鹽。通常來說5毫升醬油含有大約1克的鹽,如果吃了含有醬油的食物,要減少食鹽的量。
需要注意的是,醬油是大豆發酵生產的,如果是明確大豆過敏的寶寶,就最好不要吃醬油。注意查看兒童醬油和普通醬油的配料表,有的寶寶專用低鹽醬油會按年齡分段標明含鹽量,建議選擇低鹽有機醬油。
醋:2歲以後少量吃醋
醋的酸味主要來自醋酸,不過醋里也含有一定量的食鹽。所以1 歲以內的孩子最好還是吃原味食品,一般不需要吃醋。個人認為家長可以讓寶寶 2 歲以後少量吃醋,有利於促進食慾和增加消化能力,但不宜吃得過酸。
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