養生科普|既是食品又是中藥，您會用嗎？

中醫 01-21

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今年入冬以來身邊生病的人似乎格外多起來，感冒發熱、咳嗽，也被詢問有沒有什麼中藥可以用來日常保健預防的。那麼今天就來介紹一下既是食品又是中藥的葯食兩用品。

1.什麼是葯食兩用品？

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《黃帝內經·太素》雲:「空腹食之為食物，患者食之為藥物。」是葯食同源思想的具體體現。我國現存最早的藥學專著《神農本草經》中亦有記載，大棗、枸杞子、核桃、蓮子、蜂蜜、五味子、地黃、薏苡仁、茯苓、杏仁、烏梅、沙參、生薑、當歸、蔥白、貝母、桂圓、百合、附子等均是有藥性的食物，常常作為配製葯膳的原料。

2.葯食兩用之品的作用？

以國家衛生和計劃生育委員會辦公廳頒布的《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄管理辦法》（國衛辦食品函〔2014〕975號）中提出的101種葯食兩用性葯（食）物為對象，我們可將葯食兩用之品分為三類，分別是補養類、祛邪類、調補類。

補養類，顧名思義就是對人體具有一定的補益作用，適用於體虛、體弱、病後調養的人群。包括百合、枸杞子、龍眼肉、大棗、山藥、桑椹、黑芝麻、蓮子等；

祛邪類，指具有祛除病邪的作用，適用於因各種病邪所引起的病證。包括生薑、花椒、蒲公英、金銀花、羅漢果、決明子、荷葉、紅花、蘆根、薄荷、丁香、馬齒莧等；

調補類，指具有調理、疏理的作用，多種體質和病證的人群均適用。包括雞內金、紫蘇、茯苓、薏苡仁、陳皮、山楂等。

3.所有人皆適用嗎？

葯食兩用之品性用一般較平和，副作用小，但並不是指所有都是，相對來說大多數是平和的，但也存在峻烈之品。這類品種適用於亞健康、慢性疾病、虛性體質等人群，有目的地進行食用。但特別要注意的是每個人健康狀況不同，故而沒有任何一種藥品或補品適合所有人。

4.如何合理使用？

使用時有三個基本應用原則：首先是季節性：盛夏時分，雨水較盛，濕氣重，部分人群易食欲不振、肢體睏倦，此時可以使用健脾、除濕的品種，如茯苓、薏苡仁、陳皮、白扁豆等；秋季性燥，可選用百合、枸杞等滋陰潤燥之品。其次是個體性：選擇品種應因時、因地、因人而異。最後是多樣性：使用形式多樣，生活中見到諸如酸梅湯、百合蓮子粥、藍莓山藥、茯苓薏仁餅等飲片、糕點、菜品，兼顧了營養價值與保健價值。