包子這樣做，鬆鬆軟軟好吃得停不下來！

每天早上聞到早餐店裡

各類包子的香味

我總在想自己能不能也做出這樣

色香味俱全的包子呢

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小灰發現了一些做法

輕鬆幾步

就能做出香噴噴的包子

我們一起來看看吧

什錦菜包

麵皮材料

?杯溫水 1匙酵母（3克） 1匙糖

2匙植物油 2杯麵粉（300克）

2匙玉米澱粉（20克） 3克鹽 1克小蘇打

1.溫水化開酵母，攪勻後逐步添加到麵粉中，用筷子拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上屜布醒發至2倍大。

2.將發好的麵糰排氣揉勻，分成小劑子，擀成包子皮，

餡料準備

1磅上海青 8個新鮮香菇 3匙植物油

4塊豆腐乾 1匙醬油 半匙糖

半勺芝麻油 ?匙胡椒

1.上海青洗凈後將水分擠干，用碎肉機切碎

2.香菇切碎後加入少量植物油用熱鍋翻炒幾分鐘

3.豆腐乾切成丁後混合其他材料，加入鹽、胡椒粉、醬油等配料混合均勻

4.準備好餡料和麵皮後，就可以開始包包子啦，包好後放蒸籠里大火蒸上15分鐘左右就可以開吃~

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灌湯小籠包

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餡料準備

600g豬肉 1勺鹽和糖

半勺麻油 3勺醬油和水 白鬍椒粉適量

豬皮凍400g 1勺薑末

1.將去毛洗凈的豬皮切成細條，放入涼水鍋中加姜蒜和少量料酒熬煮大約40分鐘左右，將熬煮後的湯汁濾清，裝入容器中放冰箱冷藏至凝結成凍，取出後切成塊，與肉餡混合。

2.肥瘦交替的豬肉剁成肉餡兒之後，根據自己口味加入剩下的所有調味料，把生薑切成末，加入醬油、麻油、鹽、糖和白鬍椒粉，攪拌。

3.混入豬皮凍塊混合均勻，大概是1:1的比例，灌湯肉餡就準備好啦。

4.準備好麵皮後就可以開始做小籠包，包好後放入蒸籠中大火蒸半個小時左右即可。

5.因為灌湯的原因，吃的時候要小心燙，蘸點姜醋，一口一個，好吃到不得了~

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你有沒有學會呢

平時不起眼的包子

還有這麼多做法

讓我們一起來動手做吧

每晚八點

與你一起學做菜

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