內地人吃扇貝，大多數時候是這樣的，簡單易做倒也非常受歡迎

最近吃過幾個酒席，席間都有蒜蓉粉絲蒸扇貝，對於內地人來說，吃到這個菜，感覺酒席立馬上了檔次，真心是物以稀為貴啊，見的少吃的少就以為很貴了，在內地沾上海鮮的邊都覺得很貴也是正常的。事實上真的不貴，而且現在有半成品的粉絲扇貝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相對於鮮品，味道肯定會差些，能吃到總比吃不到好吧。

那咱們這一篇就重點講講怎麼炒蒜蓉吧，扇貝買半成品的，粉絲和貝肉都已經擺好了，倒是也很省事兒。這個蒜蓉醬可以通用，除了粉絲扇貝，還可以蒸蝦，蒸白菜，蒸魚肉，舉一反三就能做出好多菜了。大多數海鮮都可以搭配粉絲用蒜蓉調味，沒有扇貝用大蝦用無刺魚柳也都非常好。

主料：粉絲扇貝半成品 配料：大蒜 蔥 辣椒 姜 調料：鹽 生抽 蚝油 糖 色拉油 準備粉絲扇貝半成品，海鮮店裡通常都有賣的。

擺在盤子中直接上籠蒸上，已經化凍的十分鐘就可以，沒有化凍的要延長時間。

準備大蒜 、辣椒、蔥、姜，這裡的大蒜是主料，其它用量都很少。

將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。準備生抽和蚝油。

炒鍋倒油，油溫熱時下入蒜碎等炒香，注意油溫不要太高，避免蒜碎一下鍋就炒糊，蒜碎要炒香但不要炒糊。

將生抽、蚝油一起下鍋，酌量加一點兒清水拌炒均勻，關火即可。蚝油比較稠，煮好是自然的醬樣，如果不用蚝油，可以淋一點芡汁。

蒸過的粉絲扇貝會出水，可以將水倒掉，然後再把炒好的蒜蓉醬澆在粉絲扇貝上面，再蒸2分鐘即可。

開鍋了，開吃吧，味道非常美。

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