無鮮切不火鍋！濟南會吃火鍋的都選這幾家！
都說無火鍋不冬天
但你真的會吃火鍋嗎？
如今像榜姐這樣的資深吃貨
都「遵循」著無鮮切不火鍋的原則
鮮切第一時間保證了肉質的鮮嫩
涮火鍋時絕對是首選
是不是漲知識了？
下面榜姐還為大伙兒盤點了
濟南這些超棒的鮮切火鍋館
快收好！
1南城十里鮮切牛肉火鍋
推薦 : 手打秘制麻醬燒餅、秘制牛肉、五花腱、油炸豆皮、鮮牛丸、吊龍、沙茶醬、濃香牛雜鍋、胸口油、脖仁、爆款牛丸鍋、玉米、黑牛肚、蔬菜拼盤、牛舌
上榜理由 : 店內共分為上下兩層，餐廳乾淨整潔，設計合理，裡面內設透明廚房，有切肉區與切菜區，安全看得見，樓上樓下隔斷都用鮮花點綴，讓店內環境顯得浪漫溫馨。這裡主打的是潮汕火鍋，雪花牛仔骨的肉和油脂分布的很均勻，有骨頭吃起來很香，剔骨也很方便。牛舌鮮嫩不腥，份量十足。另外腐竹也不錯，味道鮮嫩滑爽，值得一試！
人均：86元
地址： 經四路333號融匯濟南老商埠13號樓(經四緯三公交站牌)
2無二鮮切火鍋
推薦 : 招牌手打蝦滑、鮮切羊腿肉、毛肚、肥牛、羊腱肉、鮮切羊上腦、番茄鍋、有機蔬菜、火鍋面、鮮筍、秘制牛油鍋、蘇尼特羔肉、鮮切羊肉拼、醬料、蔬菜拼盤
上榜理由 : 店內的裝潢特別優雅，桌子都是木質的，櫃檯吊燈的搭配很和諧。鮮切羊腱肉特別新鮮，可以立在盤子上，下鍋煮一分鐘即可食用，但是限量的喲。鮮切羊三叉，肥瘦適中，吃起來很過癮！蝦滑也超級棒，用肉眼就能看到大塊的蝦肉，為方便下鍋還專門放到了小掛勺上。
人均：72元
地址： 經十路玉函銀座魯商廣場B座2樓210
3潮霸天潮汕牛肉火鍋
推薦 : 手打牛肉丸、嫩牛、吊龍伴、胸口酪、潮汕烤麩皮、潮汕砂鍋粥、小料、潮汕炸腐皮、 腳趾肉、膏蟹粥、三花趾、水豆腐、沙茶醬、金錢肚炒鹹菜、乾貝蝦蟹粥
上榜理由 : 門面看起來不大，但裡面文藝范兒十足。店內共分為兩層，一樓是一個小小的開放廚房，裡面的廚師都在切肉，二樓是吃飯的大廳，裡面乾淨整潔，很有氛圍。嫩牛很不錯，非常新鮮煮上幾秒就可以撈出，再蘸上花生醬，口感爆棚！牛筋丸口感Q彈，鮮美滑嫩，不錯。潮州砂鍋粥也很棒，粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥，配料有河海鮮、禽類、蛙、龜等，非常豐富，喜歡的朋友可以來嘗嘗。
人均：86元
地址： 佛山街佛山苑小區608-1號樓
4金巴鍋物料理專門店
推薦 : 金巴手打鮮蝦滑、茴香小油條、鮮切羊腿肉、土豆、鮮切熱氣羊瓜條、鮮切熱氣羊肋肉、金巴鮮種海鮮菇、金巴肥牛片、台灣鯛魚、鮮豆腐、有機小白菜、妙味豆乾、手打鮮羊肉丸
上榜理由 : 一進門就看到左手邊架子上，各種蔬菜、菌類、豆苗在方箱中生長，正對面就是是明檔廚房，廚師就在裡面大刀現切羊肉，還切好的羊肉鋪放在木托或石盤上，擺進櫥窗展示。店內有散座，也有包間，主打的是台灣小火鍋。手切羊腿肉幾乎都是瘦肉，那一點點的肥肉正好吃到很有羊肉味兒。至尊雪花肥牛的牛肉脂肪十分明顯，雪花狀沉積，顏色鮮艷，下面還鋪了綿綿冰，下鍋變色即熟，肉質嫩到不行。鮮蝦滑又大由鮮，吃起來Q彈Q彈的。總體來說非常不錯，有興趣的朋友一定要來嘗嘗。
人均：86元
地址： 經四路萬達室外步行街8-103號
5辛火鍋
推薦 : 內蒙小肥羊、鮮切牛羊肉、皇家鮮毛肚、極品鴨腸、經典麻辣鍋、青菜拼盤、小料、手工羊肉滑、重慶炸酥肉、鴛鴦菌湯鍋、鮮榨梨汁、金針菇、辛四味火鍋(大) 、蟹肉棒
上榜理由 : 店內整潔乾淨，窗邊視野非常開闊，還有復古木質門隔斷和輕緩音樂。這兒的鍋分為小鍋、大鍋、鴛鴦鍋、四宮格鍋，鍋底也非常贊，推薦紅鍋底！鮮切羊肉是厚切的，但膻味處理的很乾凈，吃起來口感飽滿，棒！蝦滑是純手打的，特別鮮嫩，也很彈。蔬菜拼盤內容豐富，份量十足，贊！總體來說是一家高性價比的火鍋店，值得一去！
人均：65元
地址： 崇華路雨滴廣場3樓
6東來順飯莊
推薦 : 火鍋、相間肥牛、金牌燒餅、東來順傳統羊肉、紫銅鍋底、手切羊肉、東來順秘製糖蒜、極品牛羊肉、傳統手工鮮切、羊肉串、它似蜜、東來順烤大串、太陽肉、上腦羊肉
上榜理由 : 東來順飯莊已有百年歷史，一樓是文化展示區，二樓是就餐區，有散座，也有包間。東來順的手工鮮切是被列為非物質文化遺產，羊肉選用的是內蒙的黑頭肥尾白羊，肉質細嫩無膻味。小料麻汁料加上多種配料，可以自由搭配，設計的很貼心。手工鮮切羊肉的刀工精美，肉瘦而不柴，一涮即熟，非常鮮美。鮮切羊上腦稍微厚實一些，外層一圈脂肪，但吃起來一點也不覺得肥膩，不管煮多久都有肉香味，久煮不老，肉質鮮嫩。牛羊一米板將牛肉和羊肉整齊的碼上一米長的木板，肉片厚薄均勻，肥瘦相間！當然還有各式炒菜燒烤，還有烤鴨和點心，都值得一試哦～
人均：86元
地址： 花園路189-8號(花園路與山大路交叉口向西200米路北)
7銅來聚老北京涮肉
推薦 : 傳統麻醬、羊牆、泉水鮮豆腐、宮廷芝麻燒餅、老北京羊肉串、鮮切鮮羊後腿、烤羊肉串、DIY鮮蝦滑、鮮切牛花腱、羊腱子肉、精品百葉、精品羔羊肉
上榜理由 : 店裡的環境有幾分老北京衚衕的特色，紅柱子，石桌子，非常有感覺，大廳大概十幾張餐位，還有隔斷的圓桌挨著落地窗，可以吃著飯看下泉城廣場的夜景。火鍋可以是幾人一個的大鍋，也可以是一人一個的小鍋。小鍋做成了景泰藍的樣子，下面是用酒精燈加熱，看上去感覺還是蠻精緻的。谷飼肥牛肥瘦相間，涮起來放入嘴中，鮮嫩多汁口感，非常不錯。羊上腦口感勁道，而且吃起來不塞牙，棒！鮮切牛花鍵切得紋理很漂亮，都是腱子肉，口感也非常有嚼勁。蘸料是傳統的麻汁醬，還設計了可愛的笑臉拉花。總體來說是一家不錯的涮肉店兒，力薦！
人均：87元
地址： 泉城路188號恆隆廣場東翼6
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