好吃的自製肝粉，補鐵美味完爆米糊糊！
先強調一下，紅棗不補鐵！菠菜不補鐵！所有植物都不補鐵！
想要從食物中攝取鐵，只有動物性食物，比如紅肉、肝臟。
今天我有幸（其實是死皮賴臉）得到了一盒數數姐姐親手做的肝粉，讓原本特別抗拒吃肝臟的我被驚艷到了!天啊，一點腥味都沒有，還充滿了香氣！怎麼做到的啊！她怎麼這麼有才啊！
以下是製作方法：
第一步：選擇新鮮豬肝（非常重要）
新鮮的豬肝顏色暗紅，有規則的紋理。表面光亮，順滑，不粘膩，按起來有彈性，手感像果凍。氣味只有肝本身的味道，類似煮熟了之後的味道，沒有腥臭味，但凡有一點腥臭味就放棄吧。
可以和超市或者肉店的人詢問他們上貨的時間，然後預定新鮮的豬肝，這樣比較有保證。
手機拍攝的，顏色會有一些偏差。
第二步：去膜
豬肝上面有一層薄薄的膜，需要手工撕下來。
另外肝臟里分布了一些血管，也要撕下來，最後只保留肝果凍狀的組織部分。
這些膜在打粉的時候不容易變成粉末，而且不好吸收，建議還是去除乾淨，多去除一些也沒關係，因為一個肝做出來的粉其實可以吃好久，就沒必要在此處節省了。
第三步：切片
盡量薄，斜切，盡量使橫截面變大。盡量薄厚一致。（注意看下面那一片表面上還是有膜的，發現了能去掉就去掉。）
（無圖）
第四步：冷水沖洗
沖洗3次以上，然後浸泡一個小時。浸泡後再次沖洗，讓盡量多的血水流走，帶走腥氣。
第五步：準備輔料
胡蘿蔔切片，小半根就可以，胡蘿蔔要和肝一起打粉，厚度最好和肝的厚度一致。
圓白菜葉子兩片，手撕成小塊。
芹菜葉子一把，芹菜是非常好的去腥法寶。如果小朋友對芹菜過敏，也可以不放，或者替換成冬瓜、黃瓜等其他具有清香味道的蔬菜。
任何蔬菜的添加，都需要單獨添加到輔食中確認沒有過敏反應才可以使用。如果有過敏，建議更換蔬菜或者可以不放。不放的話腥味會大一些，但是如果寶寶能接受也是可以的。
第六步：小火煮15分鐘
冷水放入蔬菜和肝片，大火燒開，然後改中小火煮15分鐘，只要保持水面一直有氣泡就可以冒出就可以了。
（無圖請自行腦補）
第七步：烤乾
煮好之後將肝挑出來，如果想在肝粉里加胡蘿蔔的話，可以把胡蘿蔔也挑出來。
晾涼之後進烤箱，180度預熱後，烤20分鐘就可以了。如果切的薄的話，可以少一點時間，千萬不要烤糊了。主要是讓肝里的水分完全蒸發。如果烤箱有熱風模式的話建議使用熱風模式。
如果家裡沒有烤箱，可以將肝切成黃豆粒大小，用鐵鍋煸炒，切記不要放油。煸炒的時候要即時翻動，避免糊鍋。
個人不建議用不粘鍋，現有的不粘鍋只有兩種，一種是陶瓷不粘鍋，一種就是塗層不粘鍋，這個你們自己知乎吧，反正給孩子我建議就用鐵鍋，咱們做肝粉不就是想補貼么。
（依然無圖請自行腦補）
第八步：研磨
確保豬肝已經烤乾了，然後晾涼，在晾的過程，熱氣會帶走剩餘的水分，所以這一步不能缺少。晾乾的豬肝很硬，有一點脆脆的，這個時候不要偷吃，因為本來就沒剩多少了，趕緊扔到研磨機里打碎吧。
（數數姐姐太懶，沒拍照）
第九步：過篩
打碎之後的粉粉一定要過篩，我用的是60目的篩網，建議不能更小了，顆粒太粗不好和其他輔食融合。過篩後的粗顆粒繼續放研磨機里打粉，往複幾次，直到覺得肝粉數量差不多了就可以。很難把所有顆粒都打這麼碎的。剩下的顆粒可以我們自己煮粥是吃，或者家裡有小動物，比如小貓小狗，都可以吃。
完成！
儲存：
完全晾乾的肝粉，可以在常溫下放置一周以上。如果是夏天建議冷藏，或者冷凍。無論哪種方式，食用期不建議超過一個月，因為雖然沒有腐敗，但是氧化會造成一部分營養流失。
實用方法：
泡水，加米粉，加土豆泥，加任何你能想像到的一切。但請確保添加的東西，寶寶已經食用過且不過敏。過篩之後的粉狀態和超市買的粗糧粉相近，達不到麵粉的程度，但是已經可以很好的和其他粉類融合了。氣味是肉的香氣，肝的味道如果按照我的蔬菜配方是基本聞不到的。
喬巴小姐姐作為肝粉的第一位試吃員
此刻正在咆哮，並發自內心的表示：汪汪汪汪！！！！！！！
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