吃這道菜相當於給身體大排毒，尤其是糖尿病人，千萬別錯過

這道菜便宜又常見，是我們的餐桌常客，因為太常見，甚至被人忽視了它的營養價值。它就是洋蔥。

洋蔥中含有的植物殺菌素，如大蒜素等，有強效殺菌能力，可以幫助我們的身體排毒。洋蔥中富含硒元素和槲皮素，可以有效防治癌症。洋蔥中的前列腺素A可以擴張血管、降低血液黏度，幫助降血壓、增加冠狀動脈的血流量，從而預防血栓的形成。而且洋蔥中還含有一種與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機物，可以刺激胰島素的合成及釋放，具有較好的降血糖作用，特別適於糖尿病患者食用。

既然洋蔥的好處這麼多，那就趕緊做起來吧！

洋蔥拌木耳

配料：

木耳100克、洋蔥20克、花生15克、干紅辣椒少許、花椒20粒、香菜適量、蒜蓉適量、香醋3勺、生抽1勺、鹽5克、白糖3克

烹飪步驟：

1.木耳提前泡軟，去掉底部硬質部分

2.備好乾辣椒段，花椒粒，洗乾淨的香菜切段

3.花生米沖洗乾淨灰塵，控干水分

4.洋蔥切絲

5.大蒜剁成蒜蓉

6.鍋里水燒開，將木耳焯水後，用涼開水過一下，控干

7.涼鍋注油，入花生米炸至熟

8.熱鍋涼油，入花椒炸香

9.將所有食材置於容器，加鹽，白糖，香醋，生抽，澆入花椒油拌勻，介意的親，可去掉花椒粒

10.加香菜拌勻，入盤享用

菜譜小貼士：

1.木耳需快速焯水，避免營養流失

2.洋蔥不是特別辛辣的食材，脆脆甜甜，建議生食即可

3.花生米油炸比較膩，拌在醋汁里，正好解油膩

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