在討厭的陰霾寒冬里，可愛與甜蜜才是正義！

弄堂開課啦

周日親子烘焙小課堂

每個周末，弄堂都會為您和您的寶寶，打造一個充滿甜蜜感的烘焙小課堂！

午后里蛋糕、奶油、水果、巧克力各種味道的充分融合，讓弄堂儼然稱為了一個孩子們喜愛之極的甜品王國。

在本期的烘焙小課堂中，我們將為你送上純純的乾貨，教你如何製作甜點界的新進網紅！

對，就是盒子蛋糕！

幸福就是甜品的味道；

每一道甜品都有一個故事；

生活就像一道道甜品，

不品嘗怎麼知道哪道更適合自己

課程內容簡要

01

淡奶油基礎知識

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。

02

淡奶油打發技巧

比起甜透少女心的厚重奶油，淡奶油更適合每一個愛美又嘴饞的姑娘。當奶油隨著打發棒一圈又一圈的轉動時，香味直竄鼻子，有多少人既捂住了一顆粉紅色的心臟，又捂住了一顆蠢蠢欲動的胃？

03

抹茶

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶起源於中國的隋朝，在唐朝、宋朝達到頂峰，特別在宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶藝（點茶）。至今已有一千多年的歷史。

但自明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法。點茶便告失傳，傳統茶磨也隨之絕跡。九世紀末（日本的平安中期）抹茶隨日本隨遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受並推崇，發展成為今天的日本茶道。

記住，抹茶吃的不是熱量，這是藝術。

04

巧克力

巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。

巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。

想像一下香醇濃厚的巧克力醬，躲在鬆軟綿蓬的蛋糕里，一口下去，可可粉的香氣瀰漫到味蕾的每一個角落，這一刻，這一刻才是巧克力散發魅力的最終狀態！

而承載了苦澀和甜膩的巧克力蛋糕會將這一整口的味道直接填充進你的胃和腦里。

05

各類奶油的區分

甜品應該是藝術

甜品應該是奇蹟

奶油和巧克力，堅果碎屑和抹茶粉，覆盆子和色彩斑斕的糖霜粒……在這個料理變化瘋狂的時代里，甜點用永不衰退的繽紛顏色告訴所有人，只有可愛與甜蜜才是永恆的正義。

課程費用及安排

每位： RMB 58

我們將一起製作三種口味的盒子蛋糕

報名方式

不要著急，最好的總會在最不經意的時候出現。

還等什麼呢，趕快報名吧

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