27歲姑娘血脂高，血漿變乳白色！這4樣東西勸你別吃了

每天吃外賣、一坐一整天成了許多辦公族的每日必修課，然而這種「飯來張口」的生活可能惹來大病。

據溫州晚報報道，一位27歲的姑娘每天點外賣，最愛水煮魚、麻辣燙等菜品，因此吃出

高血脂

並突發

急性胰腺炎

送至醫院搶救。

抽血時護士震驚地發現，姑娘的血漿竟然是

乳

白色的油狀和膏狀油脂

，而正常的血漿是淡黃色透明狀的。

她的

甘油三酯超標近18倍

，經過血漿置換才穩定了病情。

正常血漿及姑娘血漿對比

《生命時報》

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邀請營養科主任，總結一張「飲食禁忌表」，帶你遠離高血脂。

受訪專家

東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任 王春香

高血脂飲食禁忌表

禁忌食物	原因	代表食物
富含飽和脂肪和膽固醇的食物	二者是導致高血脂的危險因素	動物油脂：豬油、牛油、羊油等 高脂肪畜肉：五花肉、肥羊、肥牛等 甜食：油炸食品、糕點等
含有反式脂肪的食物	加重高血脂危害，如增加低密度脂蛋白膽固醇、提升甘油三酯水平，讓血小板更黏稠，易形成血栓，導致心臟病	加工食品：蛋黃派、炸薯條、薯片、糕點、餅乾、冰淇淋等
含糖量高的食物	糖可在肝臟中轉化為內源性甘油三酯，使血漿中甘油三酯的濃度增高	甜食：限制蛋糕、甜飲料、冰淇淋、餅乾等
含鹽高的食物	使血管壁彈性降低，為高血脂的併發症埋下隱患	外賣和餐廳里的菜普遍含鹽量大 零食：薯片、鍋巴、蜜餞等 加工食品：午餐肉、火腿、醬菜等

5類美食是降脂幫手

1

富含膳食纖維的食物

適量攝入膳食纖維有利於產生飽腹感，它不僅能和腸道內的膽酸、膽鹽結合，還能刺激大腸蠕動，降低血脂。

膳食纖維的主要來源包括

新鮮果蔬、雜糧、堅果、豆類

等。

2

富含類胡蘿蔔素的食物

類胡蘿蔔素能防止「壞」膽固醇的氧化，保護血管，避免斑塊和血管病變的產生。

黃色、綠色、紅色果蔬

都是類胡蘿蔔素的優質來源，比如

木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿蔔

等。

3

富含維生素C的食物

維生素C能增加「好」膽固醇的水平，促進膽固醇代謝，並可抑制膽固醇合成酶的活性，降低膽固醇合成速率，從而達到控制血脂的目的。

新鮮果蔬

富含維生素C，比如

獼猴桃、鮮棗、青椒、綠葉菜

等。

4

富含鉀的食物

適量攝入鉀有利於調節心跳、降低血壓、減少脂質附著、預防血管受損和硬化。

花生、木耳、黃豆、口蘑、西紅柿、豌豆

等都是膳食中鉀的優質來源。

5

富含植物固醇的食物

植物固醇在分子結構上與膽固醇很類似，但不會產生膽固醇的生理影響。

目前臨床試驗顯示，如果每天攝入兩三克植物固醇，血漿膽固醇含量能降低 10% 左右。

植物固醇含量較高的食物有

植物油、豆類、堅果

等。▲

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本期編輯：張原

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

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