冬天一道醋泡姜，每天早上吃一點，驅寒養胃提昇陽氣

醋泡姜是一種姜的養生吃法，它的好處多多，有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

主料： 姜適量； 輔料： 醋適量；

生薑去皮，切成薄片，放入洗凈無油無水的密封罐內，倒入陳醋，沒過薑片，放置在冰箱，冷藏一周後，食薑片喝醋。

生薑和醋混合以後，可以促進身體血液的循環，加速身體的的速度，還可以提高身體的免疫力，可以有效的預防感冒。特別是一些體虛體寒的患者，吃點醋泡姜可以有效的幫助驅寒。對於愛美的女生來說，每天吃幾片醋泡姜，可以很好地起到美容養顏、減肥瘦身的效果！

切記，如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，姜最擅宣發陽明經的陽氣。而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而過午之後就不要吃薑了。

還有一點要主要，做醋泡姜，記得要選用陳醋，白醋是用蒸餾的酒發酵而成，或用醋酸勾兌，主要物質是醋酸和水，營養成分單一，陳醋的主要原料是高粱，經過多道程序發酵釀製而成，味道香醇、營養豐富，更加適合用來做醋泡姜。

而姜的話選用老薑更好，嫩姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少，更加適合平時做菜時烹飪，而老薑水分少、辣味濃、韌性高、纖維多，用老薑做醋泡姜風味更佳、營養價值更高。

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