核桃補腦，該怎麼吃呢？

最新 01-21

堅果是生活中比較常見的一類食物，常見的堅果包括核桃、碧根果、夏威夷果等等，其中處於4大堅果之首的核桃大受歡迎。核桃有長壽果的美稱，由此可見核桃對人體的作用是很大的。核桃營養豐富，長期使用有助於補腦健腦、光潤皮膚，核桃的做法也有很多，可以煮粥煲湯，也可以生吃。核桃雖好，但是如果使用方法不對，可能會導致不好的情況發生。

核桃的功效

核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的人，每天早晚各吃1~2個核桃仁，即可起到滋補治療作用

一天吃4-5個核桃最補腦

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

表皮別剝掉

核桃仁表面的皮別剝。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

適量食用核桃可減除壓力

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力

吃核桃不能急於求成

常見快要參加考試的人，加緊吃核桃來補腦，其實這是個誤區。核桃雖然確實具有補腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因為核桃補腦是個代謝過程。大腦細胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之後，運輸到大腦參與大腦細胞膜的代謝過程。由於代謝更新的過程時間長，一般至少半年的時間，才能見效。

堅持平常每天吃點，流水長流。對於孩子，一般七八歲牙齒髮育好之後就可以咀嚼著吃。長期堅持，有利於智力的發育，對於上學考試成績會有幫助。成人每天吃一點，對於保持記憶力等很有幫助。